Новый год близко, близко. Практически на пороге нашего дома.
Почти все угощение уже готово, остались какие-то мелочи: сервировать стол, разложить мясную и сырную нарезку, достать из холодильника запотевшую бутылку искристого шампанского.
Вот и я практически завершила готовку и с нетерпением жду прихода 2021 года. Так хочется, чтобы тяжелый и непредсказуемый 2020 год остался в прошлом.
Думаю у каждой семьи есть свои любимые новогодние блюда. Есть они и у нашей семьи.
Я хочу рассказать вам, дорогие читатели рассказать о десертах, которые я традиционно готовлю на каждый новогодний праздник.
Все мои домочадцы очень любят их и с нетерпением ждут возможности полакомиться вкусными десертами.
Обычно я готовлю для новогоднего стола, конечно кроме фруктов и торта, еще три сладких блюда.
Это чернослив, фаршированный грецким орехом со взбитыми сливками. Второе блюдо я называю "Сладкий сугроб", оно состоит из нежных блинчиков со свежими ягодами черной и красной смородины со взбитыми сливками.
Третий десерт, это нежная, очень вкусная панакота с ягодным желе.
Сегодня поделюсь с вами рецептом своего любимого десерта, блинчиков со смородиной "Сладкий сугроб", готовится он очень просто. Для его приготовления необходимо:
Для теста:
яйца куриные - 5 штук
молоко теплое - 0.5 литра
сахар - 2 чайные ложки
мука - 250 грамм
соль - маленькая щепотка
масло сливочное - 50 грамм
Для начинки:
ягоды смородины - 300 грамм
сахар - 2 столовых ложки
Для взбитых сливок:
Сливки 30% - 0.5 литра
Сахарная пудра - 50 грамм
Можно вместо сливок использовать 30% свежую сметану, тоже очень вкусно получается.
Сначала нам надо пожарить тоненькие, ажурные блины.
Яйца взбиваем с сахаром и солью, постепенно добавляем муку, непрерывно перемешивая тесто, добиваясь отсутствия комочков.
Постепенно вливаем теплое молоко, тщательно размешивая смесь.
В конце добавляем в тесто растопленное сливочное масло. Тесто должно быть жидким и легко стекать с ложки. Оставляем тесто минут на 25-30.
Затем наливаем тесто тонким слоем на разогретую и смазанную маслом блинную сковороду. Жарим блин с двух сторон, до золотистого цвета.
Ягоды черной и красной смородины предварительно размораживаем, даем стечь лишней жидкости и добавляем к ним сахар, перемешиваем.
На каждый блин выкладываем ягоды и сворачиваем в виде рулета.
Готовые блины выкладываем горкой на блюдо, не жалея, смазываем их взбитыми сливками и оставляем на некоторое время для пропитки.
Вкуснейший десерт готов!
Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом!