Небольшой закусочный стол для неожиданно пришедших гостей можно организовать за короткое время. Яркие, питательные, сытные и полезные блюда реально сделать из доступных продуктов. Вовсе не обязательно удивлять друзей бутербродами с красной икрой и ананасами с рябчиками. Достаточно испечь самый популярный гастрономический шедевр, который приобрел всемирную славу благодаря своему уникальному вкусу.
Легкая по калорийности и в исполнении выпечка, тающая во рту, это отличное угощение к чаю в чисто семейном кругу, хороший повод собрать вех домочадцев за одним дружным и веселым столом.
Еще один большой плюс пиццы заключается в том, что существует очень много разновидностей ее начинки (на любую фантазию).
А теперь поподробнее.
Выкладываем 110 гр. размягченного масла и 150 гр. обычного сахара в большую миску. Взбиваем содержимое вручную или автономным миксером (буквально минуту) на средней скорости. Присоединяем небольшое яйцо и 10 гр. ванильного экстракта, продолжаем смешивание составляющих на стабильно высокой скорости в течение 30 секунд.
Уменьшаем скорость смесителя до минимума и добавляем 200 гр. универсальной муки, сухие дрожжи (2 гр.), предварительно смешанные с теплой водой, 3 гр. пекарского порошка, столько же пищевой соды и поваренной соли. Окончательно размешиваем компоненты для большей однородности, накрываем тесто тканевой салфеткой (или термостабильной пленкой) и оставляем на некоторое время.
На следующем шаге выкладываем гладкую массу на середину металлического листа с антипригарным напылением и придаем нашему творению необходимую форму (прямоугольную или круглую). В завершении щедро смазываем пиццу соусом для барбекю или домашней пастой со специями (75 гр.), затем посыпаем твердым тертым сыром.
Нарезаем кружочками свиную острую колбасу (150 гр.) и черные оливки (в желаемом количестве). Затем укладываем начинку на корж, ставим изделие в разогретую духовку и выпекаем на верхнем уровне около 20 минут, пока края не будут золотисто-коричневого цвета.
Далее вынимаем готовый продукт из духовки и даем ему остыть.
№2
Пицца с любимыми фруктами является мечтой всех любителей сладкого. Тесто для пиццы, которое отлично хранится в холодильнике, готовим, как в предыдущем рецепте.
Для начинки нарезаем 500 гр. любимых фруктов (по вашему выбору). Смешиваем с помощью блендера 100 гр. мягкого сливочного сыра и 30 р. порубленного масла. Следом вводим 90 гр. сладкой пудры и щепотку соли. Перемешиваем получившуюся массу до полного соединения ингредиентов.
Затем прибавляем 50 мл. ароматизатора со вкусом густых нежных сливок, включаем блендер, размешиваем суспензию в пульсирующем режиме в течение двух минут, чтобы в результате получить легкий крем, и отправляем в холодильное оборудование для стабилизации.
Перед подачей обильно смазываем пиццу кремом, сверху раскладываем фруктовые ломтики (по отдельности или друг на друга). Как вариант, нагреваем 90 гр. абрикосового мармелада в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и покрываем им фрукты. В финале нарезаем пиццу порционно и дегустируем.
№3
Пицца, приготовленная на сковороде, займет у вас гораздо меньше времени, чем классическая выпечка в духовке.
Раскатываем по кругу готовое тесто для пиццы (или растягиваем до нужной формы). Наливаем в подходящую посуду 20 мл. постного масла и слегка нагреваем. Выкладываем тесто и жарим в течение 3-4 минут, пока нижняя часть не покроется хрустящей корочкой.
Переворачиваем заготовку и обжариваем еще 2-3 минуты. Покрываем тесто томатным соусом (1 стакан) и посыпаем качественным сыром. Затем ставим в хорошо разогретую духовую печь и выпекаем 3 минуты. Когда сыр расплавится, уменьшаем температуру духовки и выпекаем полуфабрикат до полной готовности.
После этого раскладываем на пицце ломтики прошутто (итальянской ветчины), оливки и листья базилика. Приятного чаепития! Готовьте на здоровье!