О пользе и питательности мёда написано неимоверное количество публикаций. Как выбрать настоящий мёд достаточно много подробного и серьёзного материала. И все же, когда заходишь в магазин и рассматриваешь мёдо-продукты, сразу замечаешь огромное количество банок с явно некачественным мёдом.
То есть, есть достаточно покупателей, которые не слишком искушены в этом вопросе. Как можно так сразу это определить? Да, для этого достаточно совсем небольшого опыта и немного знаний.
Поделюсь к примеру одним, вполне очевидным моментом.
Как разливают мёд?
Современная установка для розлива меда может обеспечить производительность до 360 банок по 500 грамм в час. Речь идёт о малогабаритной установке размерами примерно 60 х 50 х 50 см. Удобно и красиво, но...
Для такой скорости мед необходимо нагреть хотя бы до 60 градусов.
Нормативы Министерства пищевой промышленности допускают нагрев до 50 градусов. Специалисты по качеству продуктов говорят, что максимальная температура нагрева не должна превышать 40 градусов. Иначе мед просто теряет свои замечательные свойства.
А когда вы видите стеллажи с тысячными партиями аккуратно расфасованного мёда, можете не сомневаться продукт прошел "хорошую" термическую обработку. Что же делать? Ведь такова организация производства.
Наиболее разумный выход найти серьезного пасечника, которому вы готовы доверять, и покупать мед только у него.
Покупка мёда на базаре тоже неплохой вариант, но в этом случае желательно как-то "подготовиться", научиться выбирать хороший мёд по вкусу и виду. Мед применяется и в косметике.