Сегодня второй день испытания, которое я придумал сам себе – похудеть на 15 килограммов. Уже со вчера перешёл на так называемое ПП (правильное питание). Знаете, что я понял о правильном питании, похудев однажды на 33 килограмма? Понял, что нет единого абсолютно правильного мнения о том, какой рацион можно считать стопроцентно правильным, а какой безоговорочно можно отнести к неправильному. Поверьте, сколько экспертов-диетологов, столько и мнений. Но принцип можно легко уловить. И это главное. По сути, сводится он к тому, что не надо есть больше, чем того требует организм. Остальное – детали.
Каких правил придерживаюсь я в своём челлендже? Четырёх-пяти разовое питание обязательно. Как говорится, есть надо немного, но часто. Начинается день с завтрака, который должен быть насыщен углеводами (позже посвящу этому отдельный пост), причём обязательно сложными (медленными). Из них мы будем черпать энергию на день. Лучший пример – это тарелка овсяной каши. К ней добавляю обычно вафельный хлебец фирмы «Хлебцы молодцы», на который намазан творожный сыр «Хохланд». Запиваю это дело чаем с молоком (единственное время на дню, когда пью чай). Конечно, варить кашу по утрам – то ещё развлечение, но что поделать - хочется худеть, а, значит, надо лень преодолеть. В первый день у меня не получилось, поэтому была яичница с салом (о жирах в еде тоже позже). А пока оставлю тут рецепт, как варю овсянку я: В кастрюльку вливаю полстакана воды, довожу до кипения, сразу всыпаю туда полстакана крупы «Геркулес». Снова даю закипеть и около минуты варю, давая крупе набухнуть (постоянно помешиваем). Добавляю соль по вкусу и в получившуюся густую смесь вливаю стакан молока. Варю до готовности на среднем огне, периодически помешивая. Всё. В кашу можно добавить немного изюма, для вкуса.
Первый перекус наступает до обеда, где-то часа через 3 после завтрака. Пока что у меня это небольшой банан. В обед также должны быть углеводы, но и обязательно белки. Белки мы берём в мясе или рыбе, углеводы – в крупах (рис, гречка, перловка). В первый день челленджа у меня был рис и мясные котлетки, во второй – макароны из твёрдых сортов пшеницы с тушёнкой. Макароны, конечно, не лучший вариант для ПП, так как в них содержится мука, но иногда себе это можно позволить, «твёрдые сорта пшеницы» - дают надежду на правильность выбора. После обеда снова должен быть перекус, но я его не успел подготовить. Пока держимся так. Ужин – не должен содержать углеводы, вообще после второго перекуса углеводную пищу я исключаю. На ужин в первый день отлично подошло отварное куриное филе (фактически это чистый белок), добавленное в простой овощной салат, заправленный небольшим количеством подсолнечного масла. Никаких гарниров в виде гречки, риса и так далее. Овощи и зелень можно не бояться поглощать, они чувство голода помогут утолить, а вреда не нанесут. Каждый приём пищи (кроме завтрака) запивается водой.
Вот такое немудрёное питание с соблюдением принципа – углеводы на завтрак и в обед, белки без углеводов – на ужин, на примере дух дней. В следующий раз подробнее остановлюсь на норме углеводов, на том, почему не стоит бояться жиров, и почему необходимо пить много воды. А также расскажу о том, какие продукты я точно есть не буду.