Витамины подразделяют на два типа: жирорастворимые и водорастворимые.
Жирорастворимые витамины сохраняются в организме, накапливаясь и вовлекаясь в обменные процессы по мере необходимости.
Водорастворимые витамины почти не сохраняются в организме, включаются в работу почти сражу же после их принятия (с пищей, или комплексно).
Конечно же, со здоровой пищей, сном, солнцем и разнообразием продуктов потребность в дополнительном приеме витаминных добавок не могла бы существовать. Но, живя в умеренном поясе, подвергаясь постоянно неустойчивости температурных режимов, испытывая городской стресс, работая ежедневно, да еще и занимаясь спортом, - возместить потребность в качественном витаминном балансе не представляется возможным. Поэтому, и особенно в осенние и весенние периоды, настоятельно рекомендую принимать витамины и минералы (о них в следующем посте).
Налегайте на овощи, фрукты, орешки, молочку. Ешьте побольше всего зелёного, натурального и хрустящего. Ягоды, травы, мед, - месите все, словно в последний раз видите.
Немного расскажу о каждом из необходимых нам элементов:
Витамин А (ретинол) - морковь, сливочное масло, печень животных и рыб, яичный желток, творог, сыр, абрикосы, тыква, арбуз, шпинат, капуста, помидоры, брокколи.
Нехватка - проблемы со зрением, кожей, слизистой;
Витамин В1 (тиамин) – злаки, крупы (овёс, гречиха, пшено), мука грубого помола, отруби, бобовые, фундук, грецкий орех. Миндаль, шиповник, морковь, абрикос, красная свекла, редька, лук, картофель, молок, яйца, дрожжи.
Нехватка – головная боль, потеря аппетита, усталость, раздражительность, бессонница, нарушение функций нервной системы, сердечно-сосудистой системы.
Витамин В2 (рибофлавин) – печень животных, молоко, яйца, дрожжи, шпинат, шиповник, абрикос, черника, листовые овощи, ботва овощей, капуста, помидоры.
Нехватка – воспаление слизистых, задержка роста, чувство жжения и изменения кожи, резь глаз, повышение секреции желёз.
Витамин В3 (пантотенон, или паннтотеновая кислота) – печень, почки, мясо, рыба, яйца, фасоль, горох, грибы, спаржа, цветная капуста, кисломолочка, пивные дрожжи.
Нехватка – вялость, покалывания, онемение пальцев ног, проблемы с перевариванием пищи.
Витамин В6 (пиридоксин) – пророщенные зёрна, грецкие орехи, фундук, шпинат, картофель, цветная капуста, клубника, морковь, салат, кочанная капуста, черешня, черника, апельсины, лимоны, мясо рыбы, птицы.
Нехватка – отрицательное влияние на функции мозга, крови, нарушение работы сосудов, дерматиты, диатезы, нарушение нервной системы.
Витамин В12 (цианкобаламин) – говяжья печень, рыба, морепродукты, мясо, молоко, сыры.
Нехватка – анемия, нарушение функций нервной системы, пищеварительной, слабость, головокружения, одышка, снижение аппетита.
Витамин С (аскорбиновая кислота) – шиповник, кизил, черная смородина, яблоки, рябина, облепиха, цитрусовые, красный перец, петрушка, хрен, зелёный лук, кресс-салат, краснокачанная капуста, картофель, брюква (что это за растение), капуста, овощная ботва, крапива, будра, любистка, лесные плоды (черника, голубика, клубника).
Нехватка - быстрая утомляемость, кровоточивость дёсен, снижение сопротивляемости инфекциям.
Особенно полезен больным сахарным диабетом, курильщикам, пожилым людям.
Витамин D (кальциферол) – рыба, печень трески, молоко, солнце.
Нехватка – нарушение фосфорно-кальциевого обмена, рахит – расстройство солевого обмена, недостаточное отложение извести в костях.
Витамин Е (токоферол) – нерафинированные растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое, зародыши семян злаков (ячмень, овёс, рожь, пшеница), зелёные овощи, помидоры, шпинат, петрушка, мясо, яйца, молоко.
Нехватка – нарушение работы половой системы, ухудшение заживления ран, ускорение старения.
Витамин К (филлохинон) – овощи, шпинат, зелёный горошек, рыба, мясо.
Нехватка – плохая свёртываемость крови, нарушение работы ЖКТ.
Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота) – мясо, печень, почки, яйца, молоко, хлебные изделия из муки грубого помола, греча, бобовые, чечевица, грибы.
Нехватка – нарушение ЖКТ, язвы, атеросклероз, нарушение работы нервной системы.
Осталось только употребить (только не переедайте, прошу).