Да, этот рецепт я назвал "мясо в мясе", а не "мясной рулет". Чисто по мужски :))
Давно хотел придумать что-нибудь на тему того, как подать что-нибудь мясное к праздничному столу и всех удивить, так и родился этот чудесный рецепт.
Итак, для начала нам нужно затюнинговать фарш (я использовал фарш из мраморной говядины).
Кидаем в тарелку 300г фарша. Добавляем сюда по вкусу свежемолотого перца и соль, потом чайную ложку паприки, пол чайной ложки сушеного тимьяна, пол чайной ложки сушеного чеснока. После этого фарш следует тщательно перемешать.
Следующий приём для приготовления мы заимствуем у японской кухни: помещаем для удобства на циновку пищевую плёнку и выкладываем ломтики бекона:
ВАЖНО: попробуйте бекон на соль, прежде чем солить фарш. В первый раз у меня получилось слишком солёно, потому что я купил не тот бекон.
Далее берем фарш, и заполняем им всю площадь бекона, оставив сверху и снизу немного места:
Добавляем начинку: кладем сверху на фарш нарезанный сыр и выкладываем в центре полоску из маслин (либо же это могут быть шампиньоны пожаренные с луком, либо что-то еще)
Сверху можно дополнительно выложить дорожку из халапеньо или чили, но тут уже строго на ваш вкус, если любите поострее.
Дальше заворачиваем всё это по принципу готовки суши, подгибаем начинку, заворачиваем и плотно прижимаем, чтобы потом ничего не развалилось (хотя это маловероятно):
С этим у вас могут возникнуть проблемы в первые разы, но на самом деле это просто, посмотрите пару роликов в интернете о том, как заворачивают суши и сразу поймете.
Получается вот такая вот колбасень:
Укомплектовываем её и суем в духовку. Я для этого брал противень и положил в него решетку, а уже на решетку сверху наш ролл. Поливаем соусом барбекю и размазываем сверху и по бокам, но не снизу (потом объясню почему):
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, и ставим туда наше блюдо на 20 минут. После чего достаем, переворачиваем, опять смазываем соусом барбекю и оставляем готовиться еще минут на 7-10.
Итак, представление блюда :)
Подписывайтесь на мой канал, на нём вы найдете еще больше крутых рецептов :)