Привет, сегодня будет что-то необычное. Скажу сразу, изначально я очень сомневался в этом рецепте. свинина запеченная в медовой глазури вызывала массу вопросов, но один раз приготовив, этот рецепт стал одним из любимых.
Итак тебе понадобиться:
(на 4 порции)
1 чашка (240 мл) соевого соуса, плюс 2 ст. ложки отдельно для глазури
¼ чашки (50 гр) сахарного песка
3 ст. ложки гранулированного чеснока
¼ чашки (25 гр) нарезанного зеленого лука
900-1000 гр свинной шеи
1 пучок спаржи порезанной пополам (опционально)
6 нарезанных дольками картофелин (среднего размера)
2 ст. ложки оливкового/подсолнечного масла
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1 чашка (220 гр) тростникового сахара
½ чашки (170 гр) меда
Готовим:
В большой чаше (я использую кастрюлю в которую помещается целиком кусок мяса) смешайте чашку (240 мл) соевого соуса, сахарный песок, зеленый лук, гранулированный чеснок.
Теперь переходим к самому главному - мясу! Сделай на мясе надрезы по диагонали и помести ее в чашу с маринадом.
Дай мясу хорошенечко пропитаться (помести в холодильник на час).
Теперь возьми противень и выложи на него картофель и спаржу. Посоли, поперчи, смажь маслом и хорошенько перемешай по отдельности картофель и спаржу. Между картофелем и спаржей уложи мясо и отправь в духовку на час при температуре 135 - 140 С.
А пока мясо готовиться. займемся глазурью.
В чаше смешай до однородного состояния тростниковый сахар, мед и 2 ст. ложки соевого соуса (должен получиться кремообразный соус).
Как только мясо будет готово, обильно смажь его соусом (не жалей) и отправь в духовку еще на 20 мин при 260 С.
Все, приятного аппетита!
Будет здорово если вы подпишетесь на мой канал, ну и палец вверх ;)