Чешские драники - брамбораки.
Ингредиенты:
Картофель 500 грамм.
Грудинка свиная копченая 100 грамм.
Лук репчатый 1 шт.
Пиво светлое 100 мл.
Мука 3 ст. л.
Тмин.
Соль, перец.
Масло растительное.
Способ приготовления.
1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке
или измельчить в комбайне. Отжать картофельную массу от жидкости.
2. Грудинку нарезать мелкими кубиками
и добавить в картофельную массу.
3. Также добавить к картофелю яйцо, тмин, соль, перец, пиво, перемешать.
4. Обжарить брамабораки на разогретой сковороде с растительным маслом
выкладывая массу столовой ложкой и формируя лепешки.
5. Жарить следует на среднем огне до румяной хрустящей корочки, после чего брамбораки перевернуть и обжарить с другой стороны.
6. Выложить брамбораки на бумажное полотенце
чтобы убрать излишки масла.
7. Подавать брамбораки, в качестве горячей закуски к пиву или со сметаной, как самостоятельное блюдо.
Приятного вам аппетита!
