ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНЫЙ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТОРТ! ЭТО ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ПОДАРОК К ПРАЗДНИКУ, КОТОРЫЙ МОЖНО ЛЕГКО СОТВОРИТЬ СВОИМИ РУКАМИ!
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО -400 гр сахара -2.5 ч.л соды -5 яиц -200 гр мёда -250 гр сливочного масла -900 гр муки
РАЗМЕР ЦИФРЫ -30 см высота, примерно 10 см ширина
КРЕМ -300 гр белого шоколада -500 мл жирных сливок 33 % -800 гр сливочного творожного сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1.ВНАЧАЛЕ ПРИГОТОВИТЬ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ.ЛУЧШЕ ЭТО СДЕЛАТЬ НА КАНУНЕ ВЕЧЕРОМ,ЧТОБЫ ОН ХОРОШО ОСТЫЛ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
СЛИВКИ НАГРЕТЬ ДО КИПЕНИЯ И ВЫЛИТЬ В ШОКОЛАД
2.ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ЛОПАТКОЙ И ВЗБИТЬ 1 МИНУТУ ПОГРУЖНЫМ БЛЕНДЕРОМ
3.НАКРЫТЬ ПЛЁНКОЙ В КОНТАКТ,ОСТУДИТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 6-8 ЧАСОВ.
4.ДЛЯ ТЕСТА В КАСТРЮЛЬКЕ СМЕШАТЬ ЯЙЦА,САХАР, МЁД
...ДОБАВИТЬ МЯГКОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО,РАЗМЕШАТЬ...
...ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ ,И ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ ,ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И СРАЗУ СНЯТЬ С ОГНЯ.
ДОБАВИТЬ СОДУ И ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ.ОСТУДИТЬ МАССУ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
5. ДОБАВИТЬ ПОЛОВИНУ МУКИ И РАЗМЕШАТЬ.
6.ДОБАВИТЬ ЕЩЁ ПОЛОВИНУ МУКИ ОТ ОСТАВШЕЙСЯ.ТЕСТО БУДЕТ ЖИДКОВАТЫМ
ОСТАТКИ МУКИ ВЫСЫПАТЬ НА СТОЛ И ЗАМЕСИТЬ ОКОНЧАТЕЛЬНО ТЕСТО.
ТЕСТО НЕ НУЖНО ЗАБИВАТЬ МУКОЙ,ОНО ДОЛЖНО БЫТЬ ЖИВЫМ И ОЧЕНЬ МЯГКИМ
7.РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО НА ЧАСТИ...
...СЛОЖИТЬ В ПАКЕТ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА ПАРУ ЧАСОВ.ЗА ЭТО ВРЕМЯ ОНО СТАНЕТ ПЛОТНЫМ И С НИМ ОЧЕНЬ ХОРОШО БУДЕТ РАБОТАТЬ.
8.Я РАЗДЕЛИЛА ВСЁ ТЕСТО НА 6 ЧАСТЕЙ ПО КОЛИЧЕСТВУ КОРЖЕЙ.КАЖДУЮ РАСКАТАТЬ НА ПЕРГАМЕНТЕ ДО ТОЛЩИНЫ 4-5 ММ И ВЫРЕЗАТЬ ПО ТРАФАРЕТУ ЦИФРУ
9.НАКОЛОТЬ ЧАСТО ВИЛКОЙ ...
...ПОСТАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 С ДУХОВКУ ВЫПЕКАТЬСЯ.ПЕКУТСЯ ТАКИЕ КОРЖИ ОЧЕНЬ БЫСТРО, ПРИМЕРНО 5-7 МИН.
10.ВСЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕД ВЗБИВАНИЕМ КРЕМА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОРОШО ОХЛАЖДЕННЫМИ!!! ДЛЯ КРЕМА- СЫР ВЫЛОЖИТЬ В ЧАШУ И 1-2 МИНУТЫ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ.
11.В ДВА ПРИЁМА ДОБАВИТЬ ГАНАШ И ХОРОШО КАЖДЫЙ РАЗ ВЗБИВАТЬ МИКСЕРОМ.
ОЧЕНЬ ВОЗДУШНЫЙ И ПЛОТНЫЙ КРЕМ, ТО ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЭТОГО ТОРТА!
11.ВЫЛОЖИТЬ КРЕМ В КУЛИНАРНЫЙ МЕШОЧЕК С НАСАДКОЙ КРУГЛАЯ ДИАМЕТРОМ 8 ММ.КРЕМА БРАТЬ ПОНЕМНОГУ,ЧТОБЫ ОН НЕ ТАЯЛ ОТ РУК.
12.ПОВЕРХ КРЕМА ВЫЛОЖИТЬ РАЗРЕЗАННУЮ КЛУБНИКУ ИЛИ ДРУГИЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ ПО ВКУСУ.
13.ВЫЛОЖИТЬ ВТОРОЙ СЛОЙ КОРЖЕЙ, ОТСАДИТЬ КРЕМ И ВЫЛОЖИТЬ ФРУКТЫ
УКРАСИТЬ ТОРТ ПО ЖЕЛАНИЮ И СООТВЕТСТВИЮ ТОРЖЕСТВУ!У МЕНЯ ЯГОДЫ, РАФАЭЛЛО, ЖИВЫЕ ЦВЕТЫ И НЕБОЛЬШИЕ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ЭТОГО ЖЕ ТЕСТА!
ССЫЛКА НА ВИДЕО РЕЦЕПТ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!🔔 СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!👍
ВСЕХ БЛАГОДАРЮ ЗА ПРОСМОТР!
ДО СКОРЫХ ВСТРЕЧ!
Для тех кто захочет реально-материально🌿 поблагодарить меня за Труд