Кабачки широко используются в кулинарии
Польза кабачков для организма значительна,
прежде всего — для пищеварительной системы.
Кабачок имеет низкую калорийность (25 ккал на 100 гр.)
По этой причине он заслуженно отнесен в оценке
к трэндовым продуктам для похудения.
Худеть можно вкусно!
В значительной степени вкусны при приготовлении не большие
кабачки (размером с ладошку или чуть больше).
У подросших же кабачков мягковатую сердцевину лучше всего выкидывать,
сохраняя всего лишь крепенький участок кабачка —
именно эта составная часть кабачка наделена ароматным вкусом!
Ингредиенты Кабачковой запеканки с творогом и сыром
= 1 пачка творога
= 2 яйца
= 2-3 стол. ложки молока
= 1/2 ч. л. соли
= два зубчика чеснока
= 50 гр. сыра
= 1 головка лука (репчатого)
= оригана для присыпки
сливочное масло для смазывания формы
веточки свежей зелени для украшения
Сложить в тарелку творог, два яйца и
молоко. Взбить венчиком, чтобы получилась однородная
консистенция. Посолить массу, которая с виду
напоминает подобие оладьевого теста.
Два зубчика чеснока выдавить через пресс
и добавить черного перчика.
На мелкой терке натереть кусочек сыра (50 гр)
Так как кабачки при подсаливании выделяют
много жидкости, то их перед укладыванием
в форму не подсаливать.
Форму смазать сливочным маслом и выкладывать
каждый кружочек кабачков (2 шт.) внахлест к предыдущему
кружочку. Каждый слой смазывать слегка заливкой.
При этом две ложки заливки оставить на верхушку.
Верхний слой кабачков смазать заливкой,
присыпать ориганой (она хорошо сочетается с овощами).
Нарезанный кольцами лук уложить тонким
слоем на верхний слой кабачков, немного приминая,
чтобы лук также был погружен в заливку.
После лука верхний слой присыпать натертым сыром
Массу отправить в духовку и выпекать при 180 градусах
30-40 минут. Форму с запеканкой вынуть из духовки и
дать ей постоять для охлаждения. Готовая запеканка
будет легко резаться на порционные кусочки.
Свежую зелень петрушки использовать для украшения
запеканки. Легкая, диетическая, но при этом с
насыщенным вкусом и ароматом, запеканка из кабачков
готова.
Приятого аппетита!