Восхитительное сочетание сладкого, воздушного теста с хрустящей корочкой и нежной, немного кисловатой, мякоти свежих абрикосов никого не оставит равнодушным.
Вам потребуется:
Мука в/с - 1 чашка
Сахар - 1 чашка
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванилин - 1 пакетик
Цедра 1-го лимона
Сок 1/2 лимона
Разъёмная форма для выпечки.
Творим:
1. Вымыть абрикосы, отделить косточки и выложить половинки на тарелку. Полить лимонным соком и отставить в сторону.
2. Растереть размягченное масло с сахаром до однородной консистенции.
3. Вмешать яйца.
4. Всыпать муку, разрыхлитель, ванилин и цедру. Тщательно перемешать.
5. Выложить в форму, разровнять.
6. На тесто выложить половинки абрикосов, немного утопив их в тесто.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут, при температуре 200 градусов.
С нетерпением ждём, когда он остынет !
