Сегодня хочу предложить прекрасную, ароматную, легкую летнюю закуску из баклажанов, которая готовится очень быстро. По желанию ингредиенты можно поменять или добавить на ваш вкус!
Ингредиенты
3 баклажана
1 большой помидор
1 луковица
2 яйца
150гр. твердого сыра
3-4 зубчика
Пучок зелени (базилик, кинза, укроп)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление
Баклажаны помоем, разрежем в длину, при помощи ложки вынимаем мякоть и нарезаем кубиком, обжарим на растительном масле с измельченным луком, до полуготовности.
Отварные яйца натрем на терке и смешаем с мелко нарезанными помидорами, обжаренными баклажанами, зеленью, половиной натёртого на терке сыра, солью и черным перцем. Выкладываем смесь в подготовленные заготовки из баклажан, отправляем на смазанный растительным маслом противень, а затем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-30 минут, после, посыплем блюдо оставшимся сыром и запечем еще 10-15 минут. Украшаем закуску измельченной зеленью смешанной с выжатым через пресс чесноком.
Приятного аппетита! Ставьте лаки, подписывайтесь на канал, делитесь нами в социальных сетях!