Жаркое всегда было одним из самых любимых блюд славянской кухни. В старые времена, для его готовки использовали любое мясо. А главное на что обращали внимание, да это на то, чтобы оно не в коем случае не было старым и жестким. Нередко во внутрь мяса клали картошку или какую-то другую всячину, которая состояла в основном из овощей. Здесь мы рассмотрим рецепт приготовления классического жаркого в горшочке. Оно является исконно русским блюдом. Советую попробовать.
- Ингредиенты:
100-120 гр. говядины;
30 мл. мясного бульона;
1 большой репчатый лук; сало – для жарки мяса; соус, специи и соль – на вкус.
- Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите его, а после обжарьте на сале в сковороде до образования корочки.
Репчатый лук очистите, мелко нашинкуйте, потом уложите на дно горшочка. А сверху на лучок уложите обжаренное мясо, далее опять лук, снова мясо и т.д. Должно быть минимум 3 слоя.
В горшочек влейте мясной бульон, туда же бросьте несколько горошков черного перца и 1 лавровый лист. После этого, поставьте горшочек в заранее разогретую до 180 градусов C до полного приготовления.
Подавать готовое жаркое из говядины, можно заправив его любым на ваш вкус соусом. К мясу подайте вареный картофель или гречневую кашу.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, подпишись на канал!