Скандинавская диета, приобретающая все большую популярность, не похожа на все остальные. В ней нет места сокращению количества калорий или избегания простых углеводов. И это делает ее еще интереснее!
Что такое скандинавская диета?
Скандинавская диета - это система питания, включающая в себя овощи, капусту, грибы и другую растительную пищу из стран Скандинавии, а также жирную рыбу и злаки. Такую диету (иногда ее еще называют "нордической") придумали шеф-повара из скандинавских стран, которые хотели создать концепцию питания вкусными, здоровыми и местными блюдами.
Основные ингредиенты скандинавской диеты:
- ягоды
- овощи
- грибы
- капуста
- рыба
- злаки
- исландский йогурт скир
- масло канолы
Чем скандинавская диета полезна для здоровья?
Скандинавский рацион включает жирную рыбу и небольшое количество молочной продукции (йогурт скир). Эти продукты богаты белком, полезным для мышц, омега-3 жирными кислотами (для мозга и сердца) и витамином D (для костей и иммунной системы).
Основная особенность скандинавской диеты - в ней практически нет насыщенных жиров, соли и сахара - всех продуктов, которые связаны с хроническими болезнями (начиная от ожирения и заканчивая диабетом).
Ученые, исследовавшие эту диету, обнаружили, что она способствует уменьшению количества липидов в крови и нормализует артериальное давление. В ходе еще одного исследования было доказано, что скандинавская диета снижает риск развития диабета.
Также данная диета способствует похудению, ведь во всех скандинавских продуктах мало калорий и много клетчатки. Возможно, именно поэтому в странах Скандинавии меньше людей с ожирением, чем в США!