Заботливая мама знает, как важно правильно вводить прикорм малышу. Благоприятное время для прикорма ребёнка мама определяет либо самостоятельно, либо руководствуясь инструкциями педиатра. Обычно прикорм малышам вводят, начиная с 5-6 месяцев. Самый частый вопрос, задаваемый мамами всех поколений: какой овощ или фрукт вводить первым. Врачи (практически в один голос) говорят, что лучший вариант первого прикорма для грудничка – это цветная капуста. Рассмотрим, какими полезными свойствами обладает этот овощ, как его приготовить, сколько давать ребёнку для прикорма.
Богатство витаминов
Регулярное потребление цветной капусты принесёт только пользу для грудничка, ведь в составе этого чудо-овоща мы видим обилие пищевых волокон, белков, витаминов, минералов, кислот (лимонной, яблочной и фолиевой).
Стоит также отметить следующие преимущества данного продукта:
- Гипоаллергенность. Никакой диатез не страшен! И щёчки вашего ребёнка не станут красными от знакомства с этим чудо-овощем.
- Лёгкость. Состав цветной капусты отличается лёгкостью, поэтому животик малыша не будет вздуваться, а регулярный овощной прикорм гарантирует здоровую микрофлору в кишечнике ребёнка.
- «Сердечность». Добавив в рацион данный овощ, вы укрепите сердечную мышцу ребёнка.
Главное – мера во всём
Вводя прикорм, руководствуйтесь принципами здорового питания, основное правило которого – сбалансированность. Ежедневно давать малышу только цветную капусту не стоит. Такая ситуация может привести к перенасыщению организма ребёнка и вызвать:
- Воспаление (увеличение) щитовидной железы.
- Заболевание почек.
Как выбрать цветную капусту?
Когда вы будете выбирать цветную капусту в магазине, руководствуйтесь следующими правилами:
- Свежий овощ имеет плотные соцветия белого цвета. Допускается лишь слегка жёлтый или зелёный оттенки.
- Листья должны быть зелёного цвета. Наличие жёлтых листьев означает, что овощ начинает портиться.
- Черные отметины на соцветиях – тревожный знак. Они говорят о том, что такой овощ нельзя употреблять, особенно малышу!
Данные требования касаются как свежесрезанной, так и замороженной цветной капусты. Итак, купив данный овощ, встаёт вопрос ребром: а каким образом её преподнести, чтобы порадовать грудничка? Ниже будут предложены несколько рецептов, подходящих для первого прикорма ребёнка.
Перед варкой сделайте предварительные приготовления: разберите на соцветия, промойте чистой водой, замочить на 37-40 мин. Это нужно для того, чтобы овощ очистился от наличия возможных жучков. Замороженный овощ в данных манипуляциях не нуждается.
Рецепты для первого прикорма
Блюдо №1.
Классика жанра: отварное овощное пюре
Для приготовления пюре из цветной капусты необходимо положить подготовленные соцветия в небольшое количество кипятка и варить. Очень важно знать, сколько минут варить овощ. Ответ прост: 5-7 минут. Важно: лучше переварить, чем недоварить! Основное правило прикорма: однородная консистенция, которая достигается путём дальнейшей обработки овоща на тёрке или в блендере. Даже сильно разваренный овощ может быть подан к столу грудничка. Начинайте введение цветной капусты с ½ ч. л., а с каждым днём постепенно увеличивайте порцию.
Блюдо №2.
Приготовление в мультиварке или пароварке
Сколько людей, столько и мнений, но неоспорим тот факт, что овощи, приготовленные на пару, сохраняют максимум витаминов. Поэтому пароварка или мультиварка станет идеальным подспорьем при введении прикорма. Заранее обработанную капусту положите на верхний ярус чудо-техники, предварительно в нижний налив воды. Время приготовления увеличивается в данном случае до 13-17 мин.
Блюдо №3.
В микроволновке
Полная мощность микроволновки гарантирует сократить время приготовления цветной капусты для прикорма ребёнка. Положите подготовленные соцветия в стеклянную посуду, наполнив её водой так, чтобы жидкость чуть покрывала овощ, отправляйте в микроволновку. Главный вопрос: сколько варить? Всего 6-7 минут, и вы можете приступать к кормлению вашего грудничка.
Дальнейшая обработка овоща состоит из нескольких пунктов:
- Измельчите продукт с помощью тёрки, сита или блендера.
- Добавьте растительное масло в овощное пюре, начиная с нескольких капель, постепенно увеличивая объём (из расчёта 3 мл масла на 150 г овоща). Совет: для успешного прикорма в первые три кормления не добавляйте масло, чтобы понять, есть ли пищевая аллергия на данный продукт у ребёнка.
- Добавление соли не советуется врачами на начальном этапе прикорма грудничка.
Цветная капуста – удивительный овощ, наделённый различными витаминами. Начинать прикорм с введения цветной капусты – идеальное начало, которое станет залогом крепкого здоровья вашего ребёнка.