Этот поистине народный десерт знают и любят по всем мире. Готовят чуррос из заварного теста, обжаренного во фритюре. Масло для жарки подойдет любое, но испанцы готовят чуррос на оливковом.
Как приготовить классические чуррос.
Время приготовления 35 минут.
1. Смешайте муку с разрыхлителем. В кастрюле вскипятите 320 мл воды с оливковым маслом и солью. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте в просеянную муку, перемешивая тесто деревянной лопаткой.
2. Дайте тесту остыть, наполните им кулинарный мешок с насадкой «звездочка».
3. Разогрейте во фритюре большое количество растительного масла и выкладывайте в него тесто из кондитерского мешка в виде палочек. Жарьте до золотистого цвета.
4. Готовые чуррос переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Традиционно подают с горячим шоколадом.
Ингредиенты:
200 г муки,
1 ст ложка оливкового масла,
0,5 ч ложки соли,
1 ч ложка разрыхлителя,
сахарная пудра,
растительное масло
Приятного аппетита!