Это блюдо получается сытным, вкусным и одновременно необычным. Мы часто готовим его по выходным, когда сидим долго за семейным столом, завтракаем и разговариваем. Его можно каждый раз приготовить по новому, к нему достаточно подать овощной салат или доамшние соленья. Итак, давайте приготоим веместе картофельную запеканку с мясом.
Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля;
500 гр мясного фарша или криного филе;
2 луковицы;
10 шт шампиньонов (можно обойтись и без них);
100 грамм твердого сыра.
Картофель отварить в мундире минут 7-8, охладить, почистить и нарезать крупными кружочками. Если мы готовим эту запеканку на завтрак, то мы отвариваем картофель с вечера, тогда процесс приготовления гораздо ускоряется. Мясную начинку можно готовить самую разнообразную, самая быстрая начинка - это из мясоного фарша. Достаточно мелко порезать лук, добавить его в фарш, заправить специями и хорошо перемешать. Можно порезать мелкими кубиками куриное филе и так же смешать его с луком. Можно слегка поджарить его с луком и грибами. Можно добавить натертую или нарезанную морковь, тоже получиться очень вкусно. В форму для запекания выкладываем половину картофеля, слегка солим его, выкладываем начинку, потом вторую часть картофеля и сверху посыпаем тертым сыром. Летом сверху выкладываем кусочки помидора и потом посыпаем их сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20, смотрим, как подрумяниться сырная корочка. Достаем из духовки, даем минут пять постоять и пропитаться соками нашей запеканке, как раз успеем накрыть на стол. Все можно садиться за стол и наслаждаться вкусной картофельной запеканкой.
Приятного аппетита!