500 г грибов,
1 ч. л. муки,
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
1 стакан сметаны,
зелень укропа или петрушки,
соль по вкусу.
Многие любят грибы и готовят разные блюда с ними. Я предлагаю вам, дорогие читатели моего канала, приготовить лесные грибы в сметане. Если нет под рукой лесных - не беда, замените на шампиньоны или вешенки, только варить такие грибы предварительно не нужно. Подавать блюдо лучше всего с отварным картофелем.
Почистите грибы, вымойте их, нарежьте на средние кусочки, залейте водой и варите на сильном огне до закипания. Убавьте огонь, снимите пену и варите в течение 20 минут. Вареные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде со сливочным маслом до румяности.
Добавьте грибы, посолите и пожарьте на среднем огне минут 10, периодически помешивая.
Перед окончанием жарения добавьте немного муки, сметану, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
При подаче на стол грибы посыпьте зеленью нашинкованной петрушки или укропа.
В сметане можно запечь также соленые и маринованные грибы. Для этого слейте с грибов маринад или рассол, промойте их, пошинкуйте и прожарьте В дальнейшем поступайте с ними так же, как и со свежими грибами.