Любой рацион, связанный с отказом от мяса, имеет как сторонников, так и противников. Вегетарианец, веган, а может ты вообще пустился во все тяжкие и стал сыроедом. Польза и вред этих рационов изучается годами и нет единого мнения.
Собственно поэтому я не буду призывать тебя к какому-то типу питания. Все индивидуально, вкусы у каждого специфичны. Я знаю "веганов", которые едят только крупы и овощи и считают, что они живут по принципу "есть, чтобы жить", а не "жить, чтобы есть".
Так вот, хуже идеи придумать нельзя. Негативные последствия чаще всего связаны с тем, что человек неразумно отказывается от мяса и других продуктов животного происхождения. Он их ничем не заменяет, а потом пишет на форумах, как веганская диета сломала ему жизнь.
И вот главный вопрос, на который я хочу ответить: каждый ли может себе позволить быть веганом?
Нет, далеко не каждый. Быть веганом, который получает все микроэлементы и полностью заменяет отсутствие важных веществ (Б12, железо, качественный белок), дорого.
Питаясь одной гречкой с огурцами, ты не ощутишь, каково это - отказ от мяса. Ты должен употреблять в пищу суперфуды (ягоды годжи, спирулина, витграсс, конопляный протеин и др.), которые содержат множество микроэлементов и полностью заменят мясо. Тебе нужно принимать определенные витамины, чтобы не образовалось их дефицита.
И чтобы все это ввести в свой рацион и при этом контролировать результаты (сдачи анализов) придётся раскошелиться. Я не совру, если скажу, что начал тратить на продукты в полтора, а то и в два раза больше денег.