И снова моя любимая картошечка. Опять творим чудеса из нее. На этот раз приготовим "Картофельные снежки". Не сложное, не затратное, но вкусное блюдо.
2 кг картофеля, 300 гр грибов, 150 г сливочного масла, 1/2 ст. теплого молока, 100 г твердого сыра, соль, 2 ст.л. майонеза.
Из картофеля приготавливаем пюре традиционным способом. Не забываем, что при приготовлении пюре в картошку лучше добавлять немного теплое молоко, а также добавляем 100 г сливочного масла. Остужаем.
Грибы (грибы берете по вашему вкусу) моем, чистим, если необходимо, измельчаем, обжариваем на сливочном масле.
Из остывшего пюре формируем небольшие "снежки" диаметром 5-6 см, затем в них делаем углубления, которые наполняем грибами. Форму застилаем фольгой, смазываем маслом. Шары выкладываем на противень.
Сыр мелко натираем и перемешиваем с майонезом. На наши "снежки" выкладываем сырную массу. Запекаем всю эту красоту в разогретой до 180 градусов духовке 17-20 минут. Подаем горячими.
Здесь вы можете взять абсолютно любые грибы. Я с недавнего времени познакомилась с грибами эноки. Поэтому сейчас я по большей части использую их. В них очень много полезных веществ. Готовятся они буквально минуту-полторы, как при варке, так и при жарке. И еще лучше их при приготовлении не передерживать, потому что они становятся жесткими.
А также эти грибы можно есть в сыром виде.
