Матча (маття) – японский порошковый зелёный чай, который в последнее время начал активно захватывать меню московских кофеен. Специально для читателей телеграм-канала СысоевFM кофейный энтузиаст Настя Королева составила отличный гид по нестандартным местам, где можно попробовать матча в виде напитка, смузи, боула, торта и даже мороженного.
В основном во всех заведениях его делают на растительном молоке, поэтому если не пьете его, то лучше уточняйте и просите на коровьем. Самым удачным сочетанием, на мой взгляд, является с кокосовым молоком. Рекомендую начать знакомство с напитком именно в такой комбинации.
⠀
1. SML Cafe (Садовая-Кудринская улица, 32, стр. 2) – небольшое вегатарианское кафе на Патриках на Садово-Кудринской. Люблю брать у них стакан с напитком, а потом бродить и рассматривать украшения в соседствующем Сахарке
2. Nook (основная проезд Берёзовой Рощи, 4 + 10 других) – горячо любимый "тихий уголок" берёт не только концепцией, но и напитками. Заведения этой сети часто расположены в Культурных центрах: библиотека, кинотеатр и т.п. Часто располагаются в спальных районах
3. Tigerbunny (Большой Патриарший переулок, 8с1) – у заведения с зайцем в костюме тигра помимо матча на всех видах молока есть космическое мороженное матча. Просто объедение! Летом можно взять порцию и пойти гулять к Патриаршим прудам
4. Flora no Fauna (Рождественский бульвар, 1) – вегатарианская кофейня на Центральном рынке, ребята не используют животных продуктов, поэтому тут только растительное молоко и вкусный матча
5. Yumbacker (2 кофейни 2-я Звенигородская улица, 12, стр. 70 проспект Мира, дом 26, стр.1)–– к этому месту у меня особая любовь, тут вкусно всё (особенно фисташковый торт). Матча у них получается роскошный: в красивом стакане, с красивой пенкой, с бархатной текстурой –– прямо эстетическое и кинестическое удовольствие!
6. Делюсь душой (Пятницкая ул., 54, стр. 1) – в этом чудесном месте делают душевные напитки, матча в том числе. Помимо матча латте есть боул-матча, айс матча и ещё несколько позиций с чаем
7. Школьник (Земляной Вал, 12/7с1) – кофейно-чайные-энтузиасты готовят отменный матча, мне удалось попробовать в холодном варианте. Думаю, здесь он быть плохим просто не может по определению
8. Nude (Спиридоновка 24/1) – помимо напитка, в знаменитом заведении с завтраками на все Патрики, есть творог с матча! Матча здесь проявляется ненавязчиво, но зато придает приятный блюду цвет
9. Cutfish (Большой Козихинский переулок 17) – в суши-бистро есть матча в меню напитков, также у них есть мороженное и тирамису с зеленым чаем и слоёный матча-торт! Торт на деле оказывается блинным, поэтому настоятельно рекомендую!