Ученые давно доказали вред красного мяса для здоровья человека. Его чрезмерное употребление может увеличить вероятность развития рака желудка и кишечника. Теперь же доказан его вред еще и для сердечно-сосудистой системы. Результаты соответствующего исследования опубликованы в журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology (ATVB).
Американским ученым удалось выяснить, что аллергия на красное мясо может быть напрямую связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Основной аллерген в красном мясе – альфа-калактоза, относящаяся к разряду сложных сахаров. Специалисты сделали предположения, что эти аллергены могут вызывать в организме определенные иммунологически реакции, связанные со скоплением атеросклеротических бляшек в сосудах. Чтобы точно установить этот факт, эксперты проанализировали образцы крови 118 человек и у 26% из них обнаружили антитела к альфа-галактозе, которые и указывают на чувствительность к красному мясу.
Именно этот специфический маркер как раз и был связан с более высоким уровнем образования атерокслеротических бляшек или жировых отложений внутри артерий. Например, у пациентов с антителами к альфа-галактозе количество бляшек было на 30% выше, чем у других. Соответственно, у них был повышенный риск развития инфаркта или инсульта.
Однако ученые отметили, что подобные данные до сих пор являются предварительными, поэтому они продолжат работу в этом направлении. Что касается непосредственно аллергии на красное мясо, то лечения ее на сегодня нет. Единственный выход – полный отказ от этого продукта.
Найдено новое средство для профилактики инсульта
Медики рассказали, какую ошибку в жаркую погоду допускает большинство из наc
