Довольное необычное блюдо. Готовить его многие боятся, так как не знают, как мариновать мясо. Ведь баранина-это далеко не простой вид мяса, со своими Индивидуальными вкусами. Но оказывается ВСЕ ПРОСТО!!!
Ингредиенты:
-баранья ножка 1 шт
-чеснок 5 зубчиков
-оливковое масло 4 ст ложки
-розмарин 2 веточки
-тимьян 2 веточки
-красное вино 200 мл
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
1 Баранью ножку подготавливаем. Срезаем лишний жир, но не увлекаемся, так как полностью постный кусок будет суховат.
2 Баранью ножку стала натираем оливковым маслом, потом солью и перцем. Делаем ей интенсивный массаж. Желательно делать это все уже на противне, на котором будем готовить.
3 Дальше делаем надрезы по периметру всей ножки, чем больше, тем лучше. Отверстия шпигуем дольками чеснока, розмарином и тимьяном. Убираем в холодильник. Маринуем не меньше 3 часов. Чем дольше мясо в маринаде, тем насыщеннее вкус.
До приготовления в духовке достаньте ножку из холодильника за час
4 Весь сок, который выделился во время маринования-сливаем в сотейник. Добавляем вино и кипятим минут 20-25. Этим получившимся соком будем поливать уже готовое блюдо.
5 Ставим противень в духовку при 230 градусах на 20 минут до корочки. Потом накрываем фольгой и убавляем до 100 градусов на 3 часа. И в завершение томления при 90 градусах на 2 часа.
6. Подаём с овощами или рисом.
Приятного аппетита!!!