Рисовый салат с тунцом, сосисками и солеными огурцами – это типичное итальянское летнее блюдо. Едят его холодным, и это своего рода классика апеннинской кухни. В Италии считают, что лучше и удобнее всего этот рисовый салат готовить утром, чтобы с удовольствием покушать его, вернувшись через несколько часов с пляжа. Тем более, что готовится он очень легко и достаточно быстро.
Что потребуется:
320 г вареного риса
100 г соленых огурцов
200 г тунца в масле
100 г сосисок
100 г любого сыра на ваш выбор
2 яйца
пригоршня оливок
майонез
растительное масло
Порежьте на очень мелкие кусочки соленые огурцы. Нарежьте кубиками сыр. Лучше всего для этого салата подойдет сыр со сладковатым вкусом. В течение пары минут поварите сосиски. Когда они остынут, нарежьте их кружочками. Также сварите вкрутую яйца в течение 10 минут.
В горячей подсоленной воде отварите рис за время, указанное на упаковке. Когда рис доварится до степени аль-денте, т.е. будет уже практически готов, при этом оставаясь слегка жестковатым, слейте и сразу же добавьте к нему немного растительного масла, чтобы он не слипался.
Добавьте к рису тунца, заранее удалив из него излишки масла и нарезав его на кусочки, соленые огурцы, оливки с предварительно вынутыми косточками и нарезанные кружочками сосиски. Перемешайте и поместите салат в подходящую емкость.
Дайте салату остыть примерно в течение часа, после чего закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться. Когда рис будет холодным, добавьте также нарезанные кусками сыр. Затем переложите рис в салатницу и сверху выложите нарезанные зубчиками вареные яйца.
Готовый рисовый салат можно есть с добавлением майонеза, а еще лучше – оливкового масла extra virgin, тогда он будет еще вкуснее. Кроме того, вы можете добавить в салат и другие ингредиенты сверх указанных в рецепте, чтобы блюдо получилось еще более особенным, сытным и вкусным.
Рецепт рассчитан на 4 человек. Время приготовления 43 минуты и 4 часа в холодильнике.
Желаете больше интересных рецептов?
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!