Добавим к куриному мясу овощи, сыр, томатный соус и получится сочное, вкусное, полезное и небанальное блюдо. А также тон задают специи и травки, добавьте то что любите, я готовила с любимым розмарином, думаю, что веточка тимьяна тоже была бы очень кстати.
На гарнир много листиков салата и зелёный рис с мятой и петрушкой, в общем настоящий летний обед!
Нам потребуется:
Куриное филе, 4 шт.
Баклажан, 1 шт. (маленький)
Молодой кабачок, 1 шт. (маленький)
Болгарский перец, 1 шт. (можно по половине перца разных цветов)
Сыр, 50-70 г.
Томаты в собственном соку (не солёные)
Оливковое и растительное масло
Соль, специи, травы (у меня паприка, сухая аджика и розмарин)
Зубочистки
Гарнир:
Рис
Листики мяты и петрушки
1. Рис слегка обжариваем на растительном масле, заливаем кипятком, солим и готовим на медленном огне под крышкой, не мешаем.
2. Куриное филе надрезаем по вдоль, не до конца, чтобы получились «кармашки».
3. Филе солим смазываем специями и оливковым маслом.
4. Баклажан, кабачок и перец нарезаем соломкой, солим и обжариваем на сковороде, 3-4 минуты.
5. Сыр нарезаем пластинками
6. Помидоры нарезаем, или можно сразу купить рубленные томаты в собственном соку.
7. Начиняем кармашки овощами и сыром, закрепляем зубочистками.
8. Обжариваем филе с двух сторон по 1-2 минуты, до румяной корочки.
9. Добавляем к мясу нарезанные томаты вместе с соком, если требуется влейте ещё немного воды, чтобы соуса получилось побольше.
10. Добавляем веточку розмарина и тушим на медленном огне до готовности, примерно 15 минут, иногда переворачиваем филе.
11. Мяту и петрушку мелко нарезаем и перемешиваем с готовым рисом. Если хотите подать рис красиво, то плотно уложите его в мокрую чашечку и выложите на тарелку.
Всё готово! Приятного аппетита!
Спасибо за ваши лайки, они вдохновляют! Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Куриное филе с сыром, базиликом и помидорами
Куриные стейки с грибами и сыром. Вкусно и полезно
Куриные кармашки в томатном соусе
Сливочная курочка с рисовой лапшой. Ужин за 20 минут!
Рисовая лапша с овощами и курицей. Быстро и просто!
Куриные рулетики. Вкусно и полезно!
Сочная куриная грудка в горчично-винном соусе. Очень вкусно!
Мой instagram