794 подписчика

Куриное филе с баклажанами и сыром

2 июля 20182 июл 2018

1 мин

Оглавление

Нам потребуется:
Смотрите также:

Добавим к куриному мясу овощи, сыр, томатный соус и получится сочное, вкусное, полезное и небанальное блюдо. А также тон задают специи и травки, добавьте то что любите, я готовила с любимым розмарином, думаю, что веточка тимьяна тоже была бы очень кстати.

На гарнир много листиков салата и зелёный рис с мятой и петрушкой, в общем настоящий летний обед!

Нам потребуется:

Куриное филе, 4 шт.

Баклажан, 1 шт. (маленький)

Молодой кабачок, 1 шт. (маленький)

Болгарский перец, 1 шт. (можно по половине перца разных цветов)

Сыр, 50-70 г.

Томаты в собственном соку (не солёные)

Оливковое и растительное масло

Соль, специи, травы (у меня паприка, сухая аджика и розмарин)

Зубочистки

Гарнир:

Рис

Листики мяты и петрушки

1. Рис слегка обжариваем на растительном масле, заливаем кипятком, солим и готовим на медленном огне под крышкой, не мешаем.

2. Куриное филе надрезаем по вдоль, не до конца, чтобы получились «кармашки».

3. Филе солим смазываем специями и оливковым маслом.

4. Баклажан, кабачок и перец нарезаем соломкой, солим и обжариваем на сковороде, 3-4 минуты.

5. Сыр нарезаем пластинками

6. Помидоры нарезаем, или можно сразу купить рубленные томаты в собственном соку.

7. Начиняем кармашки овощами и сыром, закрепляем зубочистками.

8. Обжариваем филе с двух сторон по 1-2 минуты, до румяной корочки.

9. Добавляем к мясу нарезанные томаты вместе с соком, если требуется влейте ещё немного воды, чтобы соуса получилось побольше.

10. Добавляем веточку розмарина и тушим на медленном огне до готовности, примерно 15 минут, иногда переворачиваем филе.

11. Мяту и петрушку мелко нарезаем и перемешиваем с готовым рисом. Если хотите подать рис красиво, то плотно уложите его в мокрую чашечку и выложите на тарелку.

Всё готово! Приятного аппетита!

Спасибо за ваши лайки, они вдохновляют! Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.