«Имам баялды» – вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из турецкой кухни! Также, оно распространено и в Закавказье. Сегодня я хочу познакомить вас с этим прекрасным блюдом, название которого на русский язык переводится, как «имам упал в обморок»! По легенде, имам, попробовав эту закуску из баклажанов, лишился чувств от того, какой вкусной она оказалась! Было это или нет – я не знаю, но уверен, что это блюдо не оставит никого равнодушным, как в горячем, так и в холодном виде! Обязательно приготовьте его для своих близких и друзей!
Итак, нам понадобятся, в первую очередь, баклажаны - пару штук. Порежем их «пятаками» толщиной примерно полсантиметра, посыплем солью, перемешаем и оставим на 20 минут.
Остальные продукты: сладкий перец(2 шт), чеснок(2 дольки), помидоры(2 шт), репчатый лук(1 шт), томатная паста(1 ст. л.), оливковое масло(3 ст. л.), сахар, соль, молотый чёрный перец(по вкусу) и кунжут(для украшения).
Порежем перец кусочками, лук – полукольцами, чеснок раздавим ножом и мелко нарежем. Помидоры порежем кубиками или небольшими дольками. Параллельно включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.
На масле сначала обжарим лук с чесноком, затем добавим перец и будем жарить минут 6-7. Затем добавляем помидоры, томатную пасту, соль, сахар и перец. Обжариваем ещё минут пять.
Вернемся к нашим баклажанам – обмакнем их салфеткой от лишней влаги и выложим их на противень, смазанный маслом. На каждый кружок баклажана выкладываем столовую ложку начинки и отправляем в духовку на полчаса.
Готовые баклажаны перекладываем на блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.
Это замечательное блюдо украсит ваш стол и займет достойное место в вашем меню!
Если вам понравилась эта статья - ставьте лайки, подписывайтесь и жмите «поделиться» в соцсетях! Спасибо за внимание и всего наилучшего!
Светлых дней вам!