Кальмара можно приготовить по-разному. Но самый вкусный способ, это обжарить его во фритюре... Приправив специями конечно же. И немного украсить наше блюдо, никогда не помешает. А инструментами для этого выступят огурец и обычная овощечистка.
Ингредиенты:
4 тушки кальмара
1 огурец
200 г муки
2 ч.л. соли
1 ч.л. кайенского перца
0,5 ч.л. свежемолотого перца
1 ч.л. молотых специй в равных пропорциях (бадьян, гвоздика, анис, фенхель)
0,5 л растительного масла (для фритюра)
Шаг 1
Кальмар помой, почисти если в пленке. Продольные надрезы сделай, по внутренней кальмара стороне.
Шаг 2
Муку смешай со специями, перцем, солью. Чтоб остренько и вкусно было. Все вдвойне.
Шаг 3
Огурчик вымой. Тонким слайсом настругай. И аккуратно розы из него сворачивай.
Шаг 4
Фритюр готовь. В нем масло много, сильно нагревай. И как начнет щепотка хлеба пузыриться в нем. Отчаянно кальмара опускай. Но главное не забывай... Кальмар невероятно нежный. Поэтому, секундами его готовность исчисляй. Короче... 50 секунд. Не больше, там готовиться ему давай.
Шаг 5
На полотенце высуши его бумажном. И чтоб было видно белый цвет на пополам его разрежь. Затем укрась тарелку розами из огурца. Все подавай. И быстро ешь.