Давайте вернёмся вернёмся в прошлый год. А точнее в август месяц. Хорошее время для всех нас. Кто-то уехал в Питер, Москву или Европу , кто-то планирует новый год, у кого-то всё ещё этот чёртов ремонт( Господи, когда он закончится), ну а кто-то просто скроллил ленту.
Я же писал свою первую статью.
Статья была о пиве, которое приходило на ум многим, когда их иностранные друзья спрашивали "Какое лучшее пиво в России?". Речь шла о легендарной (сугубо моя оценка) Лоботомии. Чтобы по достоинству описать новый опыт я предлагаю вам окунуться именно в ту атмосферу, когда Лоботомий было две и никто не подвергал сомнению её важности на небосклоне российского пивоварения.
I. В погоне за Лоботомией
Каждый год на мою полку с запасами пива приходят и уходят некоторые позиции. Это может быть Cantillon, восковые De molen, даже De struise не задерживается на ней. Кто на этой полке бывает редко, так это русское пиво.
Во-первых, я считаю, что ещё рано нам говорить о наличии культуры эйджинга. Слишком всё нестабильно, нет уверенности, что ты не получишь воду с бобами в бокале уже после полугода, то что уж говорить о годах нахождения в тёмном прохладном месте.
Во-вторых, достойные продукты начали появляться только сейчас. Я поддерживаю целиком лозунг support your local brewery, но тут дело скорее в наличии капитала на эти самые достойные продукты. Крайне сложно сделать ламбик без 2-3 лет ожидания, кулшипа и удачи. Да и бочками все закупились только в прошлом году.
Но, как водится, из любого правила и привычки есть исключения, которые полностью идут вразрез с тем, что я заявлял ранее. Таким исключением является Лоботомия от AF Brew.
История знакомства с крафтом российским у меня началась как раз через лоботомию. Итак, я торжественно вернулся из Манчестера, где мне раскрыли глаза на наличие таких вещей как Imperial stout, и я решил задаться вопросом, а есть ли он в России?
Так как вбивать правильные запросы в google я худо-бедно научился, то и поиск мой привёл меня к одному напитку и статье beerexpert. Начитавшись хвалебных отзывов, я помчался в Главпивмаг, где на мой вопрос "А есть Лоботомия?", тогда ещё стоящий за прилавком на рыбном рынке на Новокузнецкой, Евгений ответил, что она давно закончилась.
Не то что бы я расстроился, но запомнил тот факт, что это пиво нужно мониторить.
Мониторить пришлось долго, но в конце 2014 года, я уже точно знал, что сразу после нового года пиво появится после открытия бара Redrum.
Счастливым совпадением я должен был быть в Санкт-Петербурге в эти дни (а гонять туда ближе к февралю без полярного снаряжения не стоит), потому помчался в бар.
При покупке пива по возможности я стараюсь ориентироваться на принцип коллекционеров виски.
Я покупаю 3 бутылки:
Одну в коллекцию. Одну распить самому. Одну разделить с друзьями.
Благо по возвращению в Москву было немало место, где ставили эту красоту на кран, и я испробовал её ещё не раз. После этого одна из бутылок поселилась в Италии и её дальнейшая судьба мне неизвестна (скорее всего не самая завидная, так как получатель явно был сведущ только в том, что Birra Moretti пить не стоит). Ещё одна была выпита при уже забытых обстоятельствах, дома в одиночестве.
Судьба третьей куда более приятна. Она отправилась в шкаф.
С тех пор я сменил две квартиры, но бутылка переезжала вместе со мной. Обзавелась младшей сестрой, под кодовым именем "3 топора".
С момента выхода "портвейновой" версии в августе 2015 с пивом в России произошло много чего. Victory Art из лидеров перешли в андердоги. Все стали варить NE IPA, Sour Ale. Так и не научились варить barleywine. Stamm вырос в моих глазах до лидера рынка. Да много чего было, но тайна Лоботомии витала в воздухе.
Кто-то шутил, что весной 2016 сварили 19% версию и закатали в бочки из-под водки. Кто-то шутил ещё хуже. Но факт был налицо - с приходом бочек будет и новая Лоботомия.
Мне даже однажды приснился сон относительно неё.
Лобо закатали в магнумы, залили воском и стали продавать только с пивоварни по бутылке в руки
Но это я переборщил с изучением схем продаж в США и поездками на фестивали в Бельгии.
И вот день настал. После обкатки на различных фестивалях и открытиях непонятных баров в Берлине, после появления первых обзоров в зарубежной среде, после покупки линии розлива бары получили предложение заказа.
Уже было известно, что версии будет две. Одна выдержана в бочке из-под Бренди, другая в бочке из-под Бурбона. Деталей естественно не было, потому что ну рано нам ещё получать определённые бочки определённого производителя.
Ну а меня ожидают вполне себе хорошие выходные так как начнутся они с дегустации.
