Питательные завтраки и вкусные ужины не получатся без правильных продуктов. И дело не во вкусовых ощущениях или ароматах. Кроме внешнего антуража пища должна быть правильной, полезной, здоровой. Сегодняшняя наша «Кулинарная колонка» посвящается вопросу «Какие продукты полезны для организма?». Порой достаточно открыть холодильник… и понимаешь, что ничего полезного там нет.
Частенько мы путаем здоровую пищу с вкусняшками :) А организму нужны витамины, минеральные вещества, белки, углеводы и жиры… причем правильные и в нужных количествах. Вот и встает дилемма – есть вкусное, но не очень полезное или не очень вкусное, но полезное. Стоп! Мы не агитируем выкинуть колбаску, копчености или сладости с печеньем. Ничего подобного. Разговор о мере и правильном подходе к питанию каждый день.
Что мы знаем о правильных продуктах?
Перед открытым холодильником можно стоять бесконечно и без толку. Разобраться в полезности продуктов не просто. Школьный курс биологии подзабылся, зато реклама каждый день пытается забить нам голову яркой, сочной, но бесполезной картинкой! Не стоит верить всему, что говорят якобы «врачи». Многие продукты могут быть полезны и вредны. Вспомните про жареное мясо. Нужно знать свойства до готовки и после.
Предлагаем посмотреть на список самых полезных продуктов.
ИНТЕРЕСНО. В дословном переводе с греческого термин «диета» означает не только режим питания, но и образ жизни. Древние мудрецы рассматривали пищу, как необходимый, но не единственный, компонент здорового образа жизни. Диеты характеризуются разными факторами: составом, свойствами, особенностями обработки продуктов или временем приема.
Продукты, которые будем рассматривать, изучались учеными не одно десятилетие. Польза проверена, перепроверена и доказана. Предупреждаем сразу, список далеко не полный – объять необъятное не реально. Разговор пойдет о самых известных, самых распространенных, проверенных поколениями :) в общем, самых-самых продуктах. Да и встретить их на полках магазинов проще простого.
Самые полезные продукты. Овощи
Начнем с продуктов, которые не только присутствуют в каждой диете, но и порой составляют основу рационов. Речь не о вегетарианстве. Это отдельна «песня». Посмотрим на овощи, которые знакомы, но порой не заслуженно забыты.
Капуста
Сразу оговоримся, имеется в виду капуста, как вид. Естественно состав белокочанных сортов, брюссельской и пекинской капусты различается, но не критично. Богатство цитрусовых витамином С не то чтобы миф, скорее сильно преувеличенный факт. Капуста в этом плане намного богаче. И кальция в ней больше, чем в молоке. Плюс большое количество активных соединений, которые воздействуют на кровь, кожу, уменьшают количество холестерина и многое другое.
Идеальный вариант – употребление в свежем виде, например, салаты. Во время готовки часть полезных веществ теряется. Хорошо сохраняются свойства при квашении. Такая капуста содержит и витамины, и органические кислоты, и минеральные соли. Кстати, настоятельно советуем кушать капустку людям, у которых проблемы с ногтями. Никотиновая кислота быстро вернет блеск и придаст крепость.
Морковь
Этот корнеплод, не задумываясь, относим к самым полезным продуктам для организма. Химический состав не беднее, чем у капусты, но немного другой. Поэтому они прекрасно «работаю» в паре. Вспомните блюда из капусты, в них обязательно есть морковь :) которая вкусна и в свежем, и вареном, и в тушеном, и в маринованном виде. Хотите полностью получить полезные вещества из моркови? Натрите корнеплод и заправьте растительным маслом или сметаной.
СОВЕТ. Не путайте диеты и рациональное питание. Большинство диет представляют собой лечебное питание. Тогда как разнообразная и сбалансированная пища предназначена для здорового организма. Правильное питание не будет работать в отрыве от здорового образа жизни.
Хороша морковка в свежем виде. Похрустев средним по размеру корнеплодом, получаем витамин А и укрепляем десны. Кстати, после моркови резко сокращается число микробов во рту. Человеку остается поддерживать хорошее состояние зубов с помощью щетки и пасты. Добавьте к списку фруктозу, незаменимые аминокислоты, крахмал и минералы. Постоянное употребление моркови укрепляет иммунитет, нормализует работу ЖКТ и снижает риск развития рака.
Лук с чесноком
ТОП полезных продуктов невозможен без луковицы и зубчиков чеснока :) Про вкус блюд, в которых есть лук или чеснок, говорить не будем. Напомним о способности этих растений бороться с простудными заболеваниями. Лучшей профилактики осенью и весной сложно придумать. Достаточно съедать несколько граммов в день, и никакая зараза не пристанет. К тому же в растениях содержатся вещества, укрепляющие иммунную систему.
РЕЦЕПТ. Витаминные салаты особенно хороши зимой. Капуста как нельзя кстати подходит для восстановления баланса витаминов. И мудреного ничего нет. Возьмите: 200 грамм капусты, три средних луковицы, 3-4 столовых ложки консервированного горошка, 4 грецких ореха, укроп и три ложки зеленых оливок. В качестве заправки соус из растительного масла, лимонного сока и горчицы.
В идеале нужно есть и лук, и чеснок в сыром виде, но не каждый согласиться весь день «благоухать» :) Не помогут ни жевательные резинки, ни зубная паста, ни ополаскиватели. Но раз в неделю, в выходные, можно позволить пару зубчиков чеснока для профилактики. А в остальное время добавляем овощи в салаты, первые и вторые блюда. Пользы поменьше, но и резкого запаха не будет.
Фрукты
Выясняя пользу продуктов, постараемся не забыть о фруктах. Многие считают их излишеством или дополнением к праздничному столу. В корне неверный подход! Какие продукты полезны? Спросите знакомых, имеющих дачу или загородный домик. В ответ услышите десятки названий. Но это дачники, а горожане порой только мечтают о фруктах, рассматривая ценники.
Но выход можно найти и в такой ситуации – покупать недорогие, распространенные фрукты:
- Яблоки. В погоне за витаминами многие стараются покупать заморские редкости – гранаты, инжир, киви :) Родные с детства яблочки ничем не хуже. Каждый плод содержит витамины А, С, Е, К, В1, В2, В3, В5, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Вот только аккуратнее с покупками. Это не в собственном огороде – сорвал, протер и съел :) Покупные фрукты придется мыть. Лучше в теплой воде и со щеткой;
- Бананы. Заморский фрукт заполонил прилавки, как маленьких магазинчиков, так и продуктовых гипермаркетов. А что? Привозят круглый год, и цена приемлемая. Банан – уникальный в своем роде фрукт. Быстро усваивается, богат сахарами, витаминами и микроэлементами. Но главная «фишка» в большом количестве калия. Проще сказать для каких органов калий не нужен. Благодаря это элементу бананы считаются самым полезным продуктом для мужчин. Фрукт поможет сладкоежкам – вроде и сладкий, а калорий не добавляет. К тому же нормализует уровень глюкозы.
Бобовые
Первое, что приходи на ум – горох. Второе – соя :) Но мы вспомним о фасоли. Уникальность бобовых в большом количестве азота, а фасоль к тому же кладезь растительных белков. Причем в больших количествах. Можете не верить, но в баранине и курице белков меньше. Калорий практически не дает, зато антиоксиданты зашкаливают. Клетчатка, витамины, минералы – в фасоли есть все нужное организму. Блюда из бобовых улучшаю работу сердца, кишечника, влияют на обновление кожи и регенерацию клеток.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ… что наши предки считали яблоко символом здоровья, красоты, плодородия и здорового потомства? Обмен яблоками означал, если не признание в любви, то выражение симпатии. Если девушка принимала от сватов яблоко, это означало согласие на свадьбу. А южные славянские племена рассылали плоды в качестве свадебных приглашений.
Какие натуральные продукты самые полезные? Молочные!
Правильнее сказать кисломолочные. Хотя стакан молока даст витамины, кальций, фосфор и многое другое. Но молоко любят не все, да и пастеризованное «нечто» в магазинах сильно отличается от парного молока. А вот из кисломолочных продуктов легко выбрать что-нибудь на свой вкус. Можно кушать творог, сыр или сметану. Сыры сейчас дороговаты, но сырники или оладьи со сметаной на завтрак потянут многие. Отдельно стоит сказать про кефир.
Напиток содержит те же кальций с фосфором, молочные жиры, органические кислоты и уникальный набор бактерий и грибковых культур. Лучше стакана кефира может быть только стакан простокваши :) Правда найти ее непросто. Если начинать день с кисломолочного напитка, не будет проблем с желудком и кишечником. Какой кисломолочный продукт самый полезный? Практически каждый, кроме йогуртов. Модные вкусняшки даже близко не стоят к кефиру или айрану. Вреда нет, но и пользы чуть.
Растительное масло
Модный нынче продукт отжима оливок стоит дорого, если качественный. Спору нет, продукт полезный для здоровья – много витаминов и ненасыщенных жирных кислот. Но мы зря отказываемся от привычного подсолнечного масла. Смотрите: витамину группы В, витамин А, С, Е, К и D, органические кислоты всех возможных конфигураций. На вкус ничем не уступает оливковому, если не слушать рекламу :)
Частенько самые полезные для человека продукты определяются рекламой. Растительное масло именно тот случай. Например, масло оливок уступает льняному по содержанию омега-3 жирных кислот, а витамина Е больше в подсолнечном. Еще пара моментов. Жиры не могут быть низкокалорийными :) в этом плане оливковое масло, как все. Помните рекламную «фишку» про «не содержит холестерин»? А его и не может быть в растительном продукте.
Рыбные продукты
Кушать морепродукты или рыбу каждый день накладно для семейного бюджета. Да и надоедят быстро рыбные блюда. И не посмотришь на пользу :) А вот сделать раз в неделю рыбный день или пару раз сварить уху, потушить или пожарить – самое оно. С точки зрения здорового питания наиболее полезна рыба из семейства лососевых или тресковых. При правильной обработке получается вкусная легкоусвояемая пища.
Пресноводные виды не так полезны, как морские. Рыбное филе не уступит мясным продуктам по содержанию белка и жиров. Витамины, железо, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты и активные органические соединения способствуют кровообращению, укрепляют сердечную мышцу, стимулируют работу желез, улучшают работу нервной системы. Не стоит забывать про субпродукты – икру, печень – и консервы.
Мед и орехи
Вспоминая, какой продукт самый полезный, нельзя обойти внимание эти продукты питания. Хотите укрепить иммунитет, повысить устойчивость к инфекциям? Чайная ложка меда каждый вечер запросто справится с этой задачей. Уникальный набор витаминов, ферментов, минералов, белков и кислот способствует профилактике и лечению многих заболеваний. Мед можно есть сам по себе, добавлять в каши, десерты, мучные изделия и напитки.
К сожалению, орехи, так же как и мед, не являются дешевым продуктом. Радует, что они не нужны ежедневно в больших количествах. Достаточно 10-20 грамм в течение недели. Если выбирать соотношением цена-польза, советуем покупать грецкие орехи. Много витаминов, аминокислот и растительных жиров. Список показаний впечатляет: диабет, давление, болезни суставов, расстройства кишечника, проблемы с кожей.
ВАЖНО! Принимайте витаминные комплексы только после консультаций с врачом. Жирорастворимые витамины – А, D, Е, К – накапливаются в жировых тканях и печени. При больших дозировках может начаться гипервитаминоз. Наступает отравление организма с неприятными симптомами: головные боли, тошнота, усиление сердцебиения, выпадение волос, боль в суставах, нервная возбудимость.
Зеленые сорта чая
О пользе напитка с тысячелетней историей написаны научные труды, докторские диссертации, философские трактаты и возвышенные оды J Польза напитка несомненна. В нем и витамин С, и алкалоиды, и танин. Кружка чая перед работой, вторая вечером – почти суточная норма витаминов получена. Напиток помогает укрепить сосуды, усиливает иммунитет, повышает мышечный тонус и снижает вероятность тромбоза.
Главное, правильно выбрать чай в магазине. Старайтесь покупать на развес. Проверяйте, чтобы листочки были упакованы в бумажную тару. Нельзя сказать, что чай в пакетиках вреден. Совсем нет, вот только пользы то же нет… и вкус не тот. На основе зеленого чая можно делать витаминные напитки.
Добавляйте натуральные соки, ягоды или листья плодовых деревьев. Наверняка задавались вопросом «Какие продукты полезны для мужчин?». Натуральный зеленый чай – один из таких продуктов. Рекомендуем людям, проводящим много времени за компом и строителям. Напиток способствует выводу «химии» и противостоит вредным излучениям. Подробнее читайте ЗДЕСЬ.
Рамок одного материала не хватит для полного охвата такой сложной и интересной темы. Полезных овощей, фруктов, злаков, мясных изделий много. Грамотное совмещение даров природы в едином рационе позволит не болеть, выглядеть молодо и красиво. Без таблеток! Питайтесь правильно, живите долго!
Если вам нравятся наши статьи, подписывайтесь на канал ►, ставьте лайк ♥ и делитесь с друзьями!
Спасибо, что вы с нами!
