В предыдущей статье мы рассмотрели доводы в пользу вегетарианства. Но, увы, не так всё идеально и просто, как кажется. Давайте рассмотрим обратную сторону медали.
Довод 1 - недостаток омега-3
Омега-3 кислоты незаменимый компонент любой диеты. Они поступают к нам в основном из рыбы, мяса и продуктов на их основе. Исключение из рациона продуктов их содержащих и невосполнение из других источников приводит к следующим неприятным симптомам:
- сухость и зуд кожи, ломкость ногтей и волос
- проблемы с дефекацией
- боли в мышцах и сухожилиях
- частые простуды
- депрессия
Дело в том, что омега-3 жирные кислоты необходимый компонент клеточной мембраны, а значит его дефицит отражается на всём организме.
Довод 2 - недостаток витамина А
Биодоступность витамина А из мяса в 6 раз выше, чем из растительной. К тому же, из мясной пищи он куда лучше усваивается. Этот витамин принимает участие во многих важнейших метаболических процессах. Симптомы его недостатка следующие:
- поначалу: снижение работоспособности, ухудшение общего тонуса и иммунитета
- в дальнейшем появляется перхоть, кожа становится сухой и морщинистой
- полное отсутствие витамина А приводит к куриной слепоте нарушению сумеречного
и ночного зрения
Довод 3 - дефицит витамина В12
Один из основных доводов мясоедов в пользу отказа от сугубо растительной диеты. Вы только взгляните на симптомы:
- усталость
- мышечная слабость
- онемение
- ухудшение памяти
- бледная кожа
- снижение чувства вкуса и зрения
- депрессии
На первых порах организм может не испытывать симптомов гиповитаминоза, т.к. витамин В12 запасается в организме, и эти запасы могут покрывать потребность в нём.
Важно также отметить, что витамин В12 начинает хуже усваиваться с возрастом, что может быть дополнительной опасностью при переходе на вегетарианскую диету тем, кому за 30.
Стоит быть внимательным беременным и кормящим женщинам. Дефицит этого витамина приводит к тяжелым патологиям развития плода и ребёнка.
Довод 4 - меньшая приспособленность к экстремальным и тяжелым условиям
Строгие вегетарианцы имеют значительно меньший показатель индекса массы тела, чем мясоеды и потребляющие рыбу. К тому же запасы железа вегетарианцев в разы ниже, чем запасы мясоедов. Вдобавок к этому у вегетарианцев несколько менее подвижная нервная система.
Из-за всех этих факторов вегетарианцы хуже переносят экстремальные воздействия и чрезвычайные ситуации - длительное голодание, тяжелые физические нагрузки, кровопотерю и ранения. Будьте внимательны при выборе диеты, если ваша работа сопряжена с экстримом и опасностями.
Как видите, в мире без мяса не всё так радужно. Мы разобрали аргументы за и против - выбора за вами.