Легко, нежно, вкусно... Шашлык из творожного сыра, маринованный в индийских специях.
Ингридиенты:
400-450 г панира или адыгейского сыра (нарезать крупными кубиками)
1 большой красный сладкий перец (очистить и нарезать)
1 большая луковица (очистить и нарезать)
растительное масло
бамбуковые шпажки (замочить в воде на 30 минут)
Для маринада:
1 ст. л. пасты имбиря (можно потереть на терке)
1 ч. л. чили
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. гарам-масалы
1 ч. л. листьев пажитника (шамбала)
1 ч. лож. соли
3-4 ст. л. натурального йогурта или сметаны
2 ст. л. сока лимона
нарезанный лимон для подачи
нарезанная кинза для подачи
Рецепт:
В большой миске смешайте ингредиенты маринада, должна получиться однородная паста
Добавьте панир, сладкий перец и лук в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 3-4 часов.
Насадите на шпажки панир, чередуя со сладким перцем и луком. Смажьте панир и овощи маслом, чтобы избежать высыхания.
Разогрейте духовку до 180 ° С. Смажьте противень маслом и выложите шпажки, оставляя между ними некоторое пространство. Выпекайте 35-40 минут периодически переворачивая.
Украсьте ломтиком лимона и листьями кинзы. Подавайте с острым соусом.
Наслаждайтесь!
