Вегетарианский "шашлык" из панира (лакто).

Легко, нежно, вкусно... Шашлык из творожного сыра, маринованный в индийских специях.

Ингридиенты:

400-450 г панира или адыгейского сыра (нарезать крупными кубиками)

1 большой красный сладкий перец (очистить и нарезать)

1 большая луковица (очистить и нарезать)

растительное масло

бамбуковые шпажки (замочить в воде на 30 минут)

Для маринада:

1 ст. л. пасты имбиря (можно потереть на терке)

1 ч. л. чили

1 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. черного перца

1/2 ч. л. гарам-масалы

1 ч. л. листьев пажитника (шамбала)

1 ч. лож. соли

3-4 ст. л. натурального йогурта или сметаны

2 ст. л. сока лимона

нарезанный лимон для подачи

нарезанная кинза для подачи

Рецепт:

В большой миске смешайте ингредиенты маринада, должна получиться однородная паста

Добавьте панир, сладкий перец и лук в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 3-4 часов.

Насадите на шпажки панир, чередуя со сладким перцем и луком. Смажьте панир и овощи маслом, чтобы избежать высыхания.

Разогрейте духовку до 180 ° С. Смажьте противень маслом и выложите шпажки, оставляя между ними некоторое пространство. Выпекайте 35-40 минут периодически переворачивая.

Украсьте ломтиком лимона и листьями кинзы. Подавайте с острым соусом.

Наслаждайтесь!