Время приготовления 30 мин. Порция на 4 человека Нам потребуется для картофеля: Для соуса: Когда вы будете варить картофель в насыщенном растворе воды с солью, то вкус картофеля будет сильно напоминать вкус картофеля, который запекли и самое интересное что внутри картофель не станет пересоленным. У картофеля сваренного в соляном растворе есть ещё одно интересное свойство - он покрывается корочкой из соли и может храниться при комнатной температуре почти полмесяца (но только если вы не будете его промывать). Если вы решите его приготовить, обязательно подбирайте картофелины одинаковой величины, это необходимо для того чтобы они приготовились в одно время. Приготовление https://vk.com/kompote_recept
Время приготовления 30 мин. Порция на 4 человека
Нам потребуется для картофеля:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 250 грамм (1 граненый стакан)
Для соуса:
- Перчик чили — 5 шт (средних)
- Чеснок — 1 головка
- Кумин (зира) — 1 ст.л
- Паприка — 1ст.л
- Винный уксус — 5-6 ст.л
- Оливковое масло — 5-6 ст.л
Когда вы будете варить картофель в насыщенном растворе воды с солью, то вкус картофеля будет сильно напоминать вкус картофеля, который запекли и самое интересное что внутри картофель не станет пересоленным. У картофеля сваренного в соляном растворе есть ещё одно интересное свойство - он покрывается корочкой из соли и может храниться при комнатной температуре почти полмесяца (но только если вы не будете его промывать). Если вы решите его приготовить, обязательно подбирайте картофелины одинаковой величины, это необходимо для того чтобы они приготовились в одно время.
Приготовление
- Возьмите картофель и вымойте его от земли в проточной воде, чтобы на кожице ничего не осталось, можете потереть его щёткой. Выложите вымытый картофель в кастрюлю, залейте его водой, потом высыпьте 250 грамм соли и поставьте кастрюлю на огонь. Варите картофель до полной готовности около получаса, потом снимите кастрюлю с огня, слейте с неё всю воду, а картофель оставьте высыхать.
- Вымойте 5 перчиков чили, затем удалите из них все семена и измельчите. Выньте из головки чеснока все зубчики и очистите их от шелухи и тоже измельчите их.
- Возьмите блендер, выложите в него нарезанный перчик чили с чесноком, затем выложите кумин с паприкой, потом налейте уксуса с оливковым маслом и взбейте всё до состояния соуса.
- Возьмите блендер, выложите в него нарезанный перчик чили с чесноком, затем выложите кумин с паприкой, потом налейте уксуса с оливковым маслом и взбейте всё до состояния соуса.
