Ингредиенты:
Изготовление!
1)Говядину моем и варим до готовности,чем лучше будет говядина тем проще вам будет готовить это блюдо.Лучше всего взять телятину но увы её найти сложно!
Вот теперь приступаем к самому трудоёмкому этапу приготовления,говядину нужно распушить или взлохматить,нужно большой кусок разрезать на более мелкие и ножом срезать полоски волокон,это достаточно долго но это того стоит!На фото показываю как это происходит!
Конечно можно просто пропустить через мясорубку но будет похоже на паштет,а нам нужно что бы была воздушной и мясной,в конце она похожа на мясную паклю!
Орехи расколоть и измельчить но не в порошок можно ножом или как я кухонным молотком!
Зеленый лук и укроп,промыть,просушить и мелко порезать!
Готовим начинку для рулетиков,можно использовать майонез и домашний йогурт,выбирайте что вам больше по вкусу!Итак соединяет вместе мясо,орехи,выжатый чеснок,зелень,солим,перчим добавляем майонез (йогурт) и перемешиваем!
Для формирования рулетиков нам нужен лаваш!Разрезаем каждый лист для заготовок на прямоугольники 20х10см!
На полоску раскладываем лист салата и с одного края выкладываем начинку чуть меньше 1 ст.л.
Сворачиваем рулетик и закрепляем его шпажкой!Укладываем готовые рулетики на блюдо,подаем на стол и насладаемся!
Приятного Аппетита!