Карамелизация лука:
Чтобы жареный лук быстро покрылся симпатичной корочкой карамельного цвета, жарить его нужно с добавлением соды.
Чистка картофеля:
Чтобы быстро почистить картошку, ее окунают на 30 минут в кипяток и сразу заливают холодной водой. Еще один вариант – замачивание клубней в подсоленной воде.
Нарезка ананаса:
Чтобы быстро нарезать неподатливый фрукт, его делят на четыре части и срезают мякоть. Понадобится очень острый нож.
Тушение овощей:
Овощи, залитые газированной минеральной водой, тушатся быстрее и лучше сохраняют яркость.
