Чизкейк с овсянкой и сухофруктами
Ингредиенты
Основа:
овсянка - 200 г
банан - 1 шт.
сухофрукты - 200 г
орехи и семечки 200 г
Крем:
творог - 1 кг
йогурт - 200 мл
лимон - 1 шт
цедра лимона
ванилин
желатин - 11 г
сахар - по желанию либо сахарозаменитель
Подготовить желатин - высыпать в турку содержимое пакетика, залить кипяченой водой (2-3 ст.л). Отставить на время.
Измельчить в блендере сначала овсянку с орехами и семечками, затем - банан. Мелко нарезать сухофрукты.
В глубокой миске смешать все измельченные ингредиенты с небольшим добавлением йогурта (2 ст.л.). Полученную массу выложить на разъемную форму, выстланную пергаментом.
Равномерно распределить. Отправить в духовой шкаф минут на 15-20 (180 градусов).
Смешать в блендере творог с йогуртом, сахаром, ванилином, цедрой и соком 1 лимона. Массу довести до однородного состояния, влив загуститель (желатин с водой).
Выложить крем на основу, отправить чизкейк в холодильник на 3 часа.
При подаче украсить любой ягодой, полить небольшим количеством шоколада.
Приятного аппетита!
Плескавица (котлета по-балкански)
Ингредиенты
фарш смешанный (говядина свинина) - 0.5 кг
газированная вода - 0,5 ст.
лук
соль
молотый перец красный и черный
растительное масло
В фарш всыпать соль, перец и добавить газированную воду. Все хорошо перемешать до однородного состояния.
Фарш должен настояться. Для этого его обмазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить до следующего утра в холодильнике.
На следующий день в фарш замешиваем мелко нарезанный лук.
Можно прямо на пленке, в которую заворачивали фарш, чистыми, смоченными водой руками сформировать плоскую лепешку и выложить ее на хорошо прогретую сковороду, смазанную маслом.
Толщина котлеты должна быть не меньше 1 см, а диаметр может быть со сковородку. Обжариваем по 5-7 минуты с каждой стороны так, чтобы образовалась поджаристая корочка. Можно плескавицу жарить на гриле.
Приятного аппетита!
Картофельный рулет с опятами
Ингредиенты:
картофель – 0,5 кг.;
замороженные опята – 50г.;
растительное масло – 130 мл.;
мука – 1 стакан;
листья любого салата, который вы любите – для сервировки;
соль и перец – на ваш вкус.
Картофель очистить и отварить до готовности, после чего растолочь в пюре. В картофельное пюре влить растительное масло, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать. Получится картофельное тесто.
Грибы отварить в подсоленной воде до готовности.
Тесто из картофеля раскатать, сверху выложить грибы, полить растительным маслом, свернуть в рулет и сверху снова смазать маслом.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить рулет и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, до образования румяной корочки. Вынуть из духовки, остудить.
Картофельный рулет с опятами подавать к столу, порезав кружочками и выложив на листья салата. К рулету можно подать любой соус, который вы любите, например, томатный.
Приятного аппетита!