Эспрессо – одинарный шот эспрессо из 7 грамм молотого кофе, напиток объёмом 30 мл. Время экстракции 18-25 секунд.
Доппио или двойной эспрессо – двойной шот эспрессо из 14 грамм кофе. На выходе получаем напиток 60 мл. Чаще всего называется просто двойным эспрессо, для Италии есть своё название – Доппио.
Ристретто – этоуменьшенный стандартный шот эспрессо из 7 грамм кофе, только экстракция прекращается раньше, объём напитка 18 мл. Кофеина в этом напитка меньше, чем в эспрессо, при это он имеет яркий вкус.
Лунго – эспрессо шот (одинарный или двойной) с большим количеством воды. Время экстракции 45-55 секунд. Объём напитка 45 мл. Не путать с американо, В эспрессо-лунго вся вода проходит через кофейную таблетку, а не добавляет после.
Сохраните заметку, чтобы не забыть и не перепутать эти напитки.
Ещё больше интересных статей в нашем блоге!
