Повысить скорость метаболизма или разогнать обмен веществ – мечта большинства худеющих. Действительно, чем активней сжигаются калории в покое, тем быстрее снижается вес, и тем больше можно позволить себе за обеденным столом. Разберемся, сколько правды в популярных интернет-советах про повышение скорости метаболизма.
Обязательно завтракайте – миф
Что говорят. Завтрак «пробуждает» организм, запуская работу ЖКТ и обмен веществ после ночного покоя.
Что на самом деле. Действительно, во время ночного сна выделяется меньше слюны, становятся реже глотательные движения, расслабляется сфинктер между желудком и пищеводом. Поэтому плотно поев на ночь, можно спровоцировать гастроэзофагеальный рефлюкс – заброс содержимого желудка в пищевод.
Но желудок ночью опорожняется быстрее, а моторика кишечника активней, чем днем. И, самое главное: во время медленной фазы сна метаболизм замедляется, а в фазу быстрого сна скорость обмена веществ становится выше, чем днем, так что в целом получается, что ночью метаболизм происходит с той же скоростью, что и в дневное время.
Вывод. Если утром вы не можете впихнуть в себя ничего, кроме чашки кофе, не насилуйте организм. Скорость метаболизма днем и ночью одинакова и завтрак на нее не влияет.