Конечно, когда еще можно готовить заливные пироги с луком, как не летом? Июнь - июль - самый сезон сочного свежего зеленого лука.
От кусочка такого пирога, съеденного до обеда, с вашей фигурой точно ничего не случится, а если в вашей семье есть мужчины - они будут причмокивать от удовольствия!
Приступаем к приготовлению.
Для начала вам нужно взбить яйца венчиком. К яйцам добавить сметану и майонез и еще раз все хорошо перемешать. Далее небольшими порциями вводите муку и аккуратно перемешивайте. Желательно муку предварительно просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом. В муку добавьте разрыхлитель. Соль по вкусу. Вы должны смешать тесто до однородной гладкой консистенции без комочков.
Приступаем к приготовлению начинки. Для этого обжарьте зеленый лук на сливочном масле до мягкости. Когда лук будет готов, натрите яйца на крупной терке и соедините с луком. Начинку посолите и поперчите по вкусу, и все хорошо перемешайте.
Форму для выпекания вам нужно смазать предварительно растительным маслом. На дно формы выложите 2/3 готового теста, далее ровным слоем начинку, и на начинку оставшееся тесто.
Духовку разогрейте до 180-200С и выпекайте заливной пирог примерно 20-30 минут до румяной корочки.
Кстати такой пирог можно приготовить и в мультиварке на режиме Выпечка, время приготовления 45-60 минут
Приятного аппетита!