Ингредиенты:
- 80 гр. муки
- 50 гр. кукурузного( картофельного) крахмала
- 200 гр. сахара
- 5 яиц
- 0,5 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. разрыхлителя
Крем
- 250 мл. молока
- 50 гр. сахара
- 2 яичных желтка
- 1 ст.л. муки
- цедра лимона
- 300 мл.сливок (33 %)
- 70 гр. сах. пудры
- 1 п. ванильного сахара(по желанию).
Взбиваем белки до белой пены, и подсыпая сахар, продолжаем взбивать до устойчивости. Теперь осторожно вводим взбитые желтки, а затем куркуму он (не имеет вкуса) дает красивый ярко желтый цвет.
Крахмал, разрыхлитель и муку, просеиваем частями в желтую массу, осторожно, не нарушая воздушность, размешать до однородного состояния. Выкладываем тесто в форму с пекарской бумагой и выпекаем при 170*, в течении 40 мин.
Крем: Кастрюлю с молоком и цедрой, поставить на плиту, и доведя до кипения, пропустить ч/з сито, немного остудив убрать в холодильник.
Желтки растереть с сахаром, добавить муки, перемешивая, тоненькой струйкой влить молоко, и варить до загустения, при постоянном помешивании. Отдельно взбиваем сливки в пену, постепенно, добавляя сах.пудру, и не останавливая миксер, доводим до устойчивости. Смешать с заварным кремом до однородности.
Срезаем верх торта, вынимаем руками серединку, и измельчаем в крупную крошку. Бисквитную "тарелочку" пропитаем любым сиропом, и наполняем кремом, накрываем нашей верхушкой(тоже пропитать сиропом). Тонким слоем нанести на весь торт оставшийся крем. и посыпать крошкой.
Понравилось? Тогда подписывайтесь на мой канал, чтобы не потерять рецепт и узнать больше интересного, и не пропустить нового!!!Обязательно делитесь со своими родными, и друзьями! Ну и не забудьте ставить пальчик вверх!
И пусть будет Сладкой ваша жизнь!!!
