Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас кулинарный день! Сезон пикников начался не так давно, а классический шашлык из свиной шеи или бараньей мякоти уже успел поднадоесть?! Тогда вы попали по адресу-сегодня вы станете обладателем отличного и оригинального рецепта приготовления свиных ребрышек на углях!
С тех пор, как я стал готовить это блюдо для своих друзей, оно прочно закрепилось в списке моих "фирменных" блюд. Я не претендую на оригинальность, скажу сразу- так готовят мясо в Северной Америке (насчет Южной не в курсе,может и там тоже))
Итак, нам понадобится из продуктов:
-свиные ребра;
-сок вишневый 4 литра(да-да!)
-специи: перец черный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, гвоздика
-соус-барбекю( я брал Heinz), но можно и другой
Из "оборудования" нам понадобятся: большая кастрюля, мангал и решетка для гриля, а также уголь для жарки(когда придет время!)
Начнем с того, что порежем ребра на порционные куски(по 1-2 ребра), положим их в нашу кастрюлю, зальем соком и поставим на огонь. Если вы предпочитаете получать угли с обычного костра, а не покупать готовые, то можно зажечь костер. Много углей не понадобится, этот этап будет быстротечен.
По мере закипания снимаем пену, убавляем огонь и кидаем к мясу все наши специи- несколько лавровых листиков, пару зонтиков гвоздики и по 5-6 горошин черного и душистого перца. После закипания убавляем огонь, накрываем крышкой и варим минут 40!
По окончании варки сливаем сок, удаляем специи, а в мясо добавляем барбекю соус, перемешиваем и оставляем минут на 10-15. Дальше всё просто- выкладываем наши ребрышки на решетку - и на угли! Обжариваем с двух сторон буквально несколько минут и voila- наши ребрышки-барбекю готовы!
Общее время приготовления- примерно час-полтора! Попробуйте приготовить это интересное блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
Лето впереди и я желаю вам приятного аппетита и отличного времяпровождения на природе!!!!
Если вам понравилась эта статья,ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал! Всего вам наилучшего, спасибо за внимание и до новых встреч!
Всегда ваш- Быстрый-Светлый!