В каждом египетском доме имеется специальный, огромный поднос, который часто выполняет роль стола. Его чаще всего используют для завтраков. На поднос выкладываются маленькие тарелочки с различными блюдами и хлеб. Едят без ложек, а с помощью маленьких кусочков хлеба, которые отрывают от лепешки и зачерпывают еду из тарелочек.
Каждый завтрак - это как маленький пир. На подносе выставляются сразу несколько блюд - фуль, таамея, хомус, тахина, жаренные баклажаны, яичница, сыр разных сортов и др. Обязательно присутствуют соленья в виде маринованных овощей.
Такие завтраки обычно случаются в пятницу, которая является официальным, выходным днем в Египте. На завтрак собирается вся огромная семья. В Египте не бывает маленьких семей. Все члены семьи обычно живут либо в одном доме, либо поблизости. Завтрак в пятницу - это время радостного общения с родными.
В будние дни египтяне могут перехватить несколько сэндвичей, которые в египетских реалиях представляют собой лепешку хлеба, начиненную фалафелем, тахиной пастой, свежими овощщами или с фулем. Впрочем в лепешку могут завернуть что угодно, например жаренный картофель с соусом.