Вам понадобится
- Свиная шейка - 2 кг.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гранатовый соус - 2 ст. л.
- Молотый кориандр - 3 ч.л.
- Прованские травы - 3 ч.л.
- Соль - 3 ч.л.
- Вода - 3.5 л.
Способ приготовления
Мясо промыть.
В кипящую воду добавить соль, часть специй, соус.
Остудить воду, положить в нее мясо на 2 часа.
Вынуть мясо, натереть солью, специями.
Чеснок очистить, нарезать на 4 части. В мясе сделать проколы, начинить их чесноком.
Обвязать мясо, положить его в рукав для запекания. Сделать 3-4 небольшие дырочки сверху, чтобы пар мог выходить.
Мясо поставить в духовку разогретую до 180° градусов.
Проверить готовность можно зубочисткой : если выделяется прозрачный сок, значит, блюдо готово.
Можно открыть рукав и дать постоять мясу в духовке еще 10 мин., чтобы верхняя часть аппетитно запеклась.
Bon Appetit.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, Вас будет ждать много итересных рецептов.
