#быстро и вкусно
Нам понадобится:
Ингредиенты — мука пшеничная — 240, кефир, вода — по 250, сахар — 25, яйца — 1 шт., Соль — 5, сода питьевая — 6, масло или жир кулинарный — 20; для фарша: творог свежий — 250, яйца — 1 шт., изюм — 50, сахар — 10, ванильный сахар по вкусу, сметана или варенье — 40.
Приготовление:
В кефир добавляют соль, сахар, яйца, все тщательно перемешивают, всыпают просеянную муку, замешивают довольно густое тесто. Потом посыпают его сверху содой и, интенсивно перемешивая, вливают крутой кипяток, пока тесто не станет жидким.
Жарят блины на масле или кулинарном жире с обеих сторон. Готовые блины подают горячими со сметаной или вареньем. Кроме того, их можно фаршировать сыром, завернуть трубочкой и поставить на 2−3 мин в жарочном шкаф (при этом блины жарят с одной стороны).
Приготовление фарша для блинов: сыр протирают, добавляют сахар, яйца, ванильный сахар, изюм, перемешивают.