Вкусно, быстро и полезно! Одно из лучших блюд для диетического рациона, вариация "стир-фрай", известного деликатеса азиатской кухни. Всего 20 минут, базовый набор овощей - и ваш полезный ужин готов!
Вам потребуются (на 2 порции):
- морковь (2 шт.)
- баклажан (2 шт.)
- брокколи (200 г)
- перец болгарский (1 шт.)
- репчатый лук (1 шт.)
- чеснок (2 зубчика)
- зеленый лук
- соевый соус (2 ст.л.)
- рыбный или устричный соус (по вкусу) - можно обойтись без него
- оливковое масло
- черный перец
Способ приготовления
1. Режем овощи (морковь, баклажан, перец) брусочками длиной около 2 см, лук - полукольцами.
2. Нагреваем на сковороде оливковое масло.
3. Обжариваем чеснок около 1 минуты, затем добавляем баклажаны и готовим примерно 3 минуты.
4. Добавляем на сковороду морковь и брокколи и готовим еще 3 минуты, постоянно помешивая.
5. Добавляем репчатый лук, готовим 2 минуты.
6. Добавляем болгарский перец, готовим 3 минуты.
7. Добавляем зеленый лук, черный перец, соевый соус и рыбный или устричный соус (если есть). Готовим около 2-3 минут.
Диетический стир-фрай готов! Он хорош не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир.