Cочный тушеный картофель, фаршированный смесью из телячьего и свиного фарша, с пикантной паприкой
Ингредиенты на 4 порции
- картофель 500 г
- фарш телячий 200 г
- фарш свиной 200 г
- перец рамиро 3 шт
- специя паприка 1 ст. л
- соль/ перец по вкусу
Для начала готовим все необходимые по рецепту ингредиенты: промываем в проточной воде перец, чистим картофель. В удобной емкости тщательно смешиваем свиной и телячий фарш, а затем умеренно солим и перчим смесь.
При помощи специального ножа аккуратно вырезаем в каждой картофелине сердцевину. Пустые полости заполняем готовым фаршем, а затем укладываем картофель в емкость для тушения.
Поверх картофеля выкладываем нарезанный ломтиками перец рамиро, посыпаем его паприкой, солим и перчим и, наконец, заливаем все холодной водой так, чтобы она скрыла собой все ингредиенты. Ставим емкость на плиту и доводим ее содержимое до кипения.
Далее убавляем огонь до среднего и продолжаем тушить блюдо под закрытой крышкой еще около 40 минут. Затем снимаем емкость с огня и даем отстояться примерно 30 минут, чтобы картофель как следует пропитался мясными и овощными соками. После чего блюдо полностью готово к подаче на стол.