Кости и хрящи при варке в течение нескольких часов выделяют ряд минералов, аминокислот и структурных белков, таких как коллаген. Постоянная подача этих питательных веществ может сохранить здоровье нашего организма и помочь предотвратить болезни. Вот некоторые из преимуществ здоровья костного бульона, которые могут побудить вас попробовать его.
1. Делает ваши кости крепкими
Какая пища может быть лучше для здоровья костей, чем костный бульон, содержащий продукты распада костей и хрящей? Когда мы думаем о здоровье костей, мы считаем, что кальций и фосфор являются наиболее важными компонентами костей, но структурный белковый коллаген так же важен. Он образует основной каркас кости и придает ей прочность на растяжение и гибкость. Природный коллаген в костном бульоне может противодействовать дефициту коллагена и сохранять ваши кости гибкими и устойчивыми к поломкам.
2. Снижает воспаление
Воспаление - это естественный ответ нашего организма на травму, но хроническое воспаление может привести к возникновению многих заболеваний, включая диабет и артрит. Костный бульон может разрушить воспаление, поскольку он обладает многими противовоспалительными аминокислотами. Среди них аргинин заслуживает особого упоминания, поскольку он клинически используется для лечения широко распространенного воспаления.
3. Работает как пищеварительная помощь
Бульон используется в качестве основной пищи, в то время как больной восстанавливается после продолжительных болезней. Легок для пищеварительной системы, потому что длительный процесс приготовления уже разрушил сложные белковые и жировые молекулы в их более простые компоненты. Желатин в бульоне способствует образованию коллагена и быстрому заживлению поврежденной стенки кишечника. Это особенно полезно людям, страдающим язвами желудочно-кишечного тракта и болезнью Крона. Отвар восстанавливает аппетит и увеличивает поглощение питательных веществ благодаря глицину, аминокислоте, которая является составной частью многих типов белков. Фактически, это используется в некоторых препаратах для усиления их поглощения.
4. Здоровая кожа и ногти
Если ваша кожа и волосы выглядят сухими, а ногти- хрупкими, вам может не хватать кератина, который является структурным белком, подобным коллагену, обнаруженному на коже и кости. Богатый аминокислотами костный бульон может обеспечить строительные блоки кератина и укрепить ногти и волосы. Природный желатин всегда использовался снаружи как кондиционер для волос и утолщает ногти.
5. Увеличивает иммунитет
Костный бульон традиционно предоставляется детям и пожилым людям для наращивания выносливости и повышения их устойчивости к инфекционным заболеваниям. Это отличный тоник, чтобы держать вас в хорошем состоянии во время сезона гриппа. Вы можете добавить травы иммунитета, такие как имбирь и куркуму, в костный бульон, чтобы сделать его еще лучше.
6. Помогает улучшить сон
Было достаточно доказательств, показывающих, что выпивание чашки костного бульона гарантирует спокойный сон. Высокое содержание глицина в костном бульоне делает его отличным средством для сна. Было обнаружено, что глицин увеличивает уровень серотонина, не влияя на уровни дофамина. Это селективное действие на нейротрансмиттеры может помочь улучшить качество сна.
Ставьте Лайк И подписывайтесь на наш канал. Впереди еще много интересного!