Вероятно, вы уже знаете, что морковь - отличная еда для здоровья глаз. Она очень богата каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин. Эти фитонутриенты положительно влияют на зрение и уменьшают риск развития дегенеративных заболеваний глаз. Также в моркови имеется большое количество калия, кальция и фосфора, что благотворно влияет на образование костной массы. Исследования показали, что женщины, которые едят по крайней мере одну порцию в день желтых и зеленых овощей, имели более здоровую костную массу, чем те, кто ел меньше одной порции. Поэтому, необходимо поддерживать запас этих элементов в организме, чтобы по мере старения ваши кости сохранили свое состояние.
Конечно, вы будете иметь некоторые витаминные и минеральные потери от приготовления моркови, поэтому я рекомендую вам употреблять ее в сыром виде в течение всего года, чтобы получить множество питательных веществ, или по возможности свезти к минимуму термическую обработку.
Предлагаю вам попробовать приготовить дома морковь по рецепту, представленному ниже. Это блюдо отлично подойдет в виде закуски, также может заменить полноценный прием пищи. К тому же, такая морковка понравится вашим детям. Просто отличное сочетание вкуса и пользы!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельная, помытая морковь среднего размера (6-9 шт.);
3-4 ст. л. оливкового масла;
На каждые 3 морковки возьмите 1 зубчика чеснока;
Пучок свежего тимьяна;
Сок из 2 апельсинов;
2 столовые ложки кленового сиропа;
Смесь соли и перца.
ИНСТРУКЦИИ
Обрежьте батву у моркови. Вымойте ее, но не очищайте. Вылейте масло на сковороду. Добавьте чеснок в масло и обжаривайте около минуты. Добавьте веточки свежего тимьяна, сок из апельсинов, кленовый сиропа, затем, наконец, добавьте морковь. По возможности старайтесь равномерно распределять массу на сковороде по всей моркови. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте содержимое, чтобы вся морковь покрылась маринадом. При необходимости добавьте воды, если жидкость слишком быстро испаряется. Обжарьте морковь несколько минут, затем уменьшите огонь до среднего уровня и тушите под крышкой в течение 15-20 минут пока морковь не станет мягкой. Затем снимите крышку и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет и не начнет карамелизироваться. Доведите до готовности и наслаждайтесь!
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Вас ждет еще много интересного!)