Салаты, котлеты, пельмени, колбасы и прочие прелести праздничных столов отошли на второй план. Иногда хочется праздника без тяжелой пищи. Что-нибудь эдакого, что не позволяешь себе ежедневно. На днях московские друзья рассказывали о французских ресторанах. Вернее, о тех, где подают настоящие французские десерты.
Это даже не еда. Те, кто пробовал десерт от французского повара, никогда не спутает его с другими. Настоящие произведения кулинарного искусства, а не еда. Создатели шедевров пользовались огромной популярностью у монарших особ и аристократии все стран. Но в наш век подделок найти действительно настоящий десерт не так-то просто. «БОРОДА» предлагает несколько заведения столицы, в которых вы точно насладитесь французской кухней.
LADURÉE в Москве
Пересказывать увлекательную историю самого старого кондитерского дома Франции не будем. Кому интересно, сам погуглит. Истинным ценителям сладкого не нужно этого делать. Одно название вызывает экзальтацию. Макарон, миндальное печенье-безе и множество других вкусностей придумано именно здесь. Многим рецептам без малого сотня лет.
Маленький макарон со свежей ягодой не способен удивить всех сладкоежек. Вот тогда появляются громадный испахан с малиной и кремом, заварной Сент-Оноре с изумительным фисташковым кремом, яблочный Тарт Татене или ванильный мильфей. Но успех бренда не только в десертах. Французы сумели создать неповторимую магию сладкого уюта. Думаем, ваша вторая половинка не откажется посетить такое место :)
Брассери Мост
Судя по отзывам, ресторан оставляет неоднозначное впечатление по основному меню. А вот атмосфера и десерты впечатляют буквально каждого посетителя. В основе меню сделан упор на региональные рецепты французской кухни. В первую очередь рекомендуем заведение любителям шоколада. Вам стоит попробовать «Елену Прекрасную» из карамели, риса и изумительного темного шоколада.
Знатоки кофе смогут обогатить вкусовой опыт фонданом, приправленным начинкой из кофе и шоколада. Brasserie не только следует классическим традициям, но и предлагает удачные эксперименты. Только здесь можно попробовать футуристическое суфле с вербеной и красным апельсином, профитроли с черной икрой и сливочным кремом. Контраст соленого и сладкого – это что-то!
Ресторан «Паризьен»
Заведение позиционируется, как элитное. Что не удивительно при такой истории и местоположении. Об основном меню можно говорить долго, но для нас главное десерты :) Скажем только, что вы сможете попробовать, то что ела царская семья. Это, конечно, на любителя. Хотите попробовать классику, которая не постарела за сто лет? Тогда вам именно сюда, в «Parisienne».
Лучшего пирожного «Наполеон» вы не попробуете нигде! Просвечивающееся хрустящее тесто, заварной крем в комбинации с малиной и соусом из ванили и ягод дают неповторимый вкус. А крем-брюле, которое кажется обыденным, подается с корочкой из карамели. Но главная фишка в шоколадном фондане. Если клиент ждет обычный шоколад, то зря :) Мягкий бисквит с начинкой из лайма способен удивить любого.
Кондитерская French Kiss
Не совсем привычные для россиян заведения такого типа, стали классикой повседневного питания во Франции. Простое и ненавязчивое оформление дополняется огромным выбором сладостей. Советуем это место тем, кому необходимо передохнуть между деловыми встречами. В спокойной обстановке легко думается, а эклер с ванилью или малиной настроит на продолжение работы.
Пробовали когда-нибудь тарт? Обязательно попробуйте. Непривычный для нас открытый пирог с грушевой, миндальной или сливочной начинкой поражает изысканным вкусом. Сладкоежкам стоит попробовать пирожное «Сабле» с карамелью, фруктами и орехами. Многие рецепты усовершенствованы, по сравнению с классическими вариантами, но это не делает их хуже.
Ресторан «Булошная»
Для образованного человека слово «булошная» открывает ассоциации с дореволюционной эпохой. Дизайнеры умудрились создать параллельную реальность – островок Москвы тех лет. Ассоциации возникают самые прямые – свежий белый хлеб, рогалики, булочки, печенюжки. Но реально, чего там только нет! Вы сможете попробовать изделия, как классических, так и оригинальных рецептов.
Разнообразие меню поражает: торт из миндального бисквита, слоеный мильфей с кремом из малины, инжирный креп-сюзетт, облепиховые пирожные с фисташковым кремом. Список тянется, тянется и тянется :) Нежнейшие французские десерты с настоящим чаем или кружечкой крепкого кофе переносят в Париж. В общем, если у вас есть полчаса, то потратьте их именно здесь. Не пожалеете.
Надеемся, что эта статья поможет вам открыть для себя что-то новое. И вкусное :)
Приятного аппетатиа!