Фастфуд в городе порядком приелся, а вот за чертой населенных пунктов он практически не представлен. Этим воспользовался предприимчивый Николай Корябкин. Он создал сеть кафе "Помпончик" и разместил свои заведения вдоль дорожных трасс.
Такая альтернатива городским сетям быстрого питания приносит собственнику около 600 млн рублей. Блюда в таких заведениях до банальности простые: чебуреки и пончики, пельмени и супчики, мороженое с напитками. Одних только пончиков продаётся объемом 400 тонн за год.
История началась так. Однажды нынешний собственник зашел в придорожную закусочную под названием "Пончик" и случайно узнал, что это заведение и два таких же в Москве выставлены на продажу. Через шесть месяцев закусочные были выкуплены. Партнером Николая Корябкина стал Геннадий Некрасов.
Сделка и закупка оборудования стоили партнерам полсотню миллионов рублей. В то время как два столичных кафе были в убытке, шоссейный вариант реализации пончиков приносил прибыль. Первые два варианта закрыли. Упор сделали на формат придорожного кафе. Так появились сети кафе. Основными клиентами закусочных стали автомобилисты - частники.
Сеть кафе "Помпончик" работает с 2011 года. Обустройство каждого стоит порядка 13 млн рублей. Часто земля арендуется у АЗС, а безопасность обеспечивают местные частные охранные предприятия. Уже в 2012 году на тот момент существовавшие пять кафе стали полностью окупаться. В тот год собственники получили выручку в 270 млн рублей, половина из которой приходилась на пончики и чебуреки.
Место расположения данных закусочных заведений стало ключевым фактором успеха такого бизнеса. Кафе заметны с проезжей части дорог и имеют удобный съезд. Такой вид бизнеса сложен прежде всего непростой логистикой, что отпугивает многих городских предпринимателей в сфере общепита. В связи с этим, конкуренция у сети невелика и представлена в большинстве своем одиночными придорожными закусочными.
Сеть "Помпончик" является удачным рискованным экспериментом и выглядит не только прибыльным, но и довольно перспективным бизнесом.