У итальянцев, как вы наверное знаете, все макароны называются
пастой. Моя любимая паста - карбонара. Она готовится очень легко
и быстро. В чём, собственно и состоят её плюсы.
Для начала нужно отварить макароны. Но какие лучше взять? На самом деле
раз все они - паста, то по большому счёту, абсолютно не важно. Какие вам
больше нравятся, те и берите. Но я предпочитаю в карбонаре только фетучини.
Так вот пока наши макароны варятся мы делаем следующее.
Нарезаем крупно сырокопчёный слайс бекона и обжариваем его на сковороде.
Я ещё очень люблю лук и чеснок в карбонаре. Поэтому нарезанный мелким
кубиком лук и чеснок я добавляю к бекону. Если вы не очень любите лук, то
возьмите хотя бы порей. Он придаст свои нотки блюду.
Есть любители добавить в карбонару ещё кучу ингредиентов, например
шампиньоны, ветчину или курицу, но для меня достаточно бекона, лука и
чеснока.
Теперь добавляйте в сковороду отваренные фетучини, заливайте сливками
и как только сливки загустеют добавьте сырой желток.
Всё перемешивайте и укладывайте на тарелку. Желток дойдёт от температуры
пасты. Осталось посыпать пасту тёртым пармезаном и украсить помидорками
черри и веточкой базилика.
Приятного аппетита. Если вам понравился рецепт ставьте лайк
и подписывайтесь на канал, будет много вкусных рецептов.
Так же делитесь в соц. сетях с друзьями этой статьёй.